紅棗有保質期嗎
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紅棗是一種物美價廉,極具保健功效的食品,深受廣大消費者,特別是女性朋友的青睞,許多人都會在家大量儲備紅棗,經常吃上一點,補血養顏,那紅棗有保質期嗎?
紅棗有保質期;紅棗有着天然維生素丸的美稱,雖說人類想到了曬乾水分的方法,把紅棗的保質期延長,也使得曬乾後的紅棗更具風味,但是不能否認的是,只要是吃的,總有一個食用期限,因此,乾紅棗也是有保質期的。
新鮮紅棗購買回家一週內食用完畢是最健康的;但是乾紅棗則不同,因爲水分大部分被曬乾蒸發,所以它的保質期也會大大延長,袋裝的乾紅棗具體保質期則以生產廠家在包裝袋上的標註爲準;一般開袋之後,最好在1個內吃完。
而如果是散裝紅棗,那保質期則與保存方法以及環境息息相關;只要散裝紅棗未清洗,放在陰涼乾燥通風的地方,溫度控制在1℃到10℃左右,其保質期大約在10個月左右。
紅棗不宜保存在高溫,溼度大的環境中,易發酵變質。
1、冰箱保存紅棗:先將紅棗在太陽底下曝曬,水分曬乾後,將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中,放入冰箱冷凍層後,保存時間可以有一年之久。
2、將幹棗密封裝好,放在櫃子中保存,但是櫃子一定是乾淨的,不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡,保存時間至少有兩個月。
3、在農村或北方,可以利用地窖,加乾紅棗等存入地窖中,可以保存半年左右。
乾紅棗能否儲存良久,與挑選優質的紅棗息息相關,購買紅棗,一定要選個大、光澤紅亮、無黴爛、無蟲蛀的乾紅棗;而且在試吃時應該用手手輕捏紅棗,若嚐出有酸澀味,用手捏溼軟而粘手,這說明乾紅棗較潮溼,不耐久貯,易於黴爛變質。
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