香腸是陰乾好還是太陽晒乾好 怎麼判斷香腸晒好了
本文已影響1.34W人
本文已影響1.34W人
自己剛剛做了一點香腸,那香腸做好之後是陰乾好還是晒乾比較好呢?香腸晒到什麼程度就說明可以了呢?讓我們一起來看一下吧。
陰乾比較好。
香腸灌好之後建議放在陰涼乾燥通風處陰乾,不宜直接放在太陽下晒,因為直接被太陽晒會加速香腸中脂肪析出,同時還會加速香腸水分的蒸發,很容易導致香腸被晒過度,這樣晒出來的香腸吃起來口感會比較的乾硬,另外高溫直晒還容易導致香腸變質。
香腸灌好之後建議懸掛在家中屋簷、窗臺等不會被太陽照射,且通風性較好的地方風乾。
香腸灌好後顏色是呈鮮肉色,但隨著其水分蒸發,臘肉的顏色會慢慢變深,會轉變成紅褐色甚至會有發黑的情況。
剛灌好的香醇質地非常飽滿,但晒制之後會慢慢變硬,表面甚至有發皺的情況,且用手用力按壓的話中間會比較有彈性,得到香腸呈這種外硬內軟的狀態時就說明已經晒好了。
剛做好的香腸聞起來只會有肉腥味,但晒好之後由於油脂都被晒出來了,聞起來味道會非常的香。
不建議。
在晾香腸的時候是不建議用電風扇來吹的,建議將其掛在陰涼處自然風乾,這樣風乾的香腸吃起來才會更加的鮮嫩可口。如果利用電風扇來吹的話,會導致香腸表面水分蒸發速度過快,這樣香腸外皮吃起來會比較硬,且腸衣經過長時間風吹還可能會出現裂開的情況。
都可以。
香腸晒好後如果不想要儲存很久的話,建議將其密封裝好放冰箱冷藏儲存,這樣能更好的維持香腸鮮嫩Q彈的口感,只是一定要密封好,這樣能防止水分的流失。
但如果想要長時間儲存的話,建議將香腸放冰箱冷凍儲存,低溫能抑制細菌的滋生,儲存得當的話,香腸一般能冷凍一年之久。
馬齒莧晒乾怎麼晒好 馬齒莧晒乾了還有營養嗎
香蕉皮晒乾能泡水喝嗎 香蕉皮晒乾有什麼用處
晒臘腸需要用針扎洞嗎 臘腸晒的時候斷了怎麼辦
桂花怎麼晾乾還非常香 桂花能在太陽底下晒嗎
車前草如何晒乾 車前草晒乾好還是不晒好
黃花菜為什麼要晒乾了吃 黃花菜是熟晒好還是生晒好呢
晒後背是穿衣服好還是光著好 晒太陽補陽氣多久能補回來
晒乾的艾葉的用途 晒乾了的艾葉好還是沒晒乾的好
香椿直接晒乾可以嗎 香椿怎麼晒乾
香腸放冷凍還是冷藏 香腸怎麼儲存最好
茵陳晒乾好還是陰乾好 剛摘的茵陳能泡水喝嗎
香腸蒸多長時間 香腸蒸熟了凍好還是生著凍好
怎樣分辨香腸是否壞掉 香腸什麼時候做最好
電風扇可以吹乾香腸嗎 自制香腸怎樣快速風乾竅門
香椿可以晒乾嗎 香椿晒乾能儲存多久
茵陳對腎臟有影響嗎 茵陳晒乾好還是陰乾好
香菇放幹了還能吃嗎 吃鮮香菇好是幹香菇好
香腸煮多久能熟 新灌的香腸是蒸還是煮好
桂花怎麼晒乾不變色還保留香味 桂花晒乾後可以做什麼
香腸放冰箱冷凍還是冷藏好 自制香腸要蒸熟儲存嗎
香腸一般晾多少天 自制香腸怎樣快速風乾竅門
香蕉皮晒乾能泡水喝嗎 香蕉皮晒乾有什麼用處
新生兒黃疸晒太陽怎麼晒 晒太陽也是很有講究的!
板栗晒得太乾了還能吃麼 板栗晒乾了怎樣弄軟
香椿可以晒乾儲存嗎 香椿晒乾的製作方法
臘腸風乾好還是晒乾好 臘腸風乾步驟及儲存方法
香腸灌完為什麼要晾 香腸灌好後多久能晾晒
灌香腸前腿肉好還是後腿肉好 香腸適合用什麼肉
自制香腸需要晾多久 如何讓香腸儘快風乾
香腸有臭了還能吃嗎 香腸發臭是什麼原因