鵪鶉蛋煮多久 一天吃10個鵪鶉蛋後果
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鵪鶉蛋個頭小,但營養卻十分豐富,不過這麼小的鵪鶉蛋,不知道要煮多久才好呢?煮5分鐘能熟嗎?下面就來說說煮鵪鶉蛋的時間,趕緊來看看吧。
水開後燜10分鐘即可。
鵪鶉蛋的腥味比雞蛋要重,一般採用五香、茶葉、鹽焗等做法烹飪,以五香鵪鶉蛋為例,首先要將鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,然後鍋中倒入涼水,水煮開後,關火蓋上鍋蓋燜上10分鐘就能熟,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好剝皮而且省火,10分鐘後用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓外皮出現裂縫,將花椒、桂皮、香葉、茴香、薑片放入鍋中煮十分鐘,倒入適量的料酒、醬油,最後關火,放入鹽,蓋上鍋蓋燜,等湯汁變涼即可。
1、鍋中放入半鍋水,大火煮開。水量可以根據自己鵪鶉蛋的數量來定,只要煮鵪鶉蛋的時候沒過鵪鶉蛋就可以。
2、燒開水的時候我們可以先來把鵪鶉蛋清洗一下,將鵪鶉蛋放入大盆中,放入溫水先泡一下,再用雙手輕輕地搓洗表面,過幾次清水即可洗淨,特別髒的可以用舊牙刷刷一下再清洗。
3、水煮開後將鵪鶉蛋放入鍋中,繼續大開煮開後再煮二到三分鐘,燜上一二分鐘即可。開水下鍋,能迅速的讓蛋液和膜不粘在一起。
4、煮好的鵪鶉蛋端起鍋從高處倒入水池中,儘量高一點,這樣可以把鵪鶉蛋的殼摔破,再用冷水衝到常溫。
5、將鵪鶉蛋撈出放入大盆中,放入沒過鵪鶉蛋的冷水,這樣就可以開剝了,破殼的鵪鶉蛋很容易剝。
一個鵪鶉蛋的重量大約是10克,10個鵪鶉蛋的重量大概有100克,可產生熱量160大卡,營養成分大約有膽固醇465毫克、維生素A340微克、蛋白質13克、脂肪21克、鈣47毫克等,其中膽固醇每日推薦攝入量為200毫克,遠遠超出了人均需求食用標準量,加上鵪鶉蛋口感乾粉,吃多了容易難以下嚥,進入腸胃會增加腸道消化負擔,可能引發腹脹、反胃、嘔吐、消化不良的現象,建議一天不要吃這麼多鵪鶉蛋。
最多不超過5個。
100克可食鵪鶉蛋中含有蛋白質12.8克、膽固醇515毫克,維生素A337微克等營養成分,而一個鵪鶉蛋大約是10克左右,吃5個鵪鶉蛋所攝入的膽固醇量大約是200毫克左右。根據我國營養學以及醫學專家建議,每人每日從食物中攝取膽固醇200mg,即可滿足身體需要,而轉換為鵪鶉蛋的量則是5個。
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