栗子晒乾了還能吃嗎 板栗不適合什麼人吃
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板栗甘甜粉糯,特別喜歡吃,就囤了好多,後面為了儲存的久一點,就把栗子晒乾了,但晒得水分過幹,都變硬了,不知道這晒乾了的栗子還能不能吃呢?
可以吃的。
只要幹板栗沒有發黴或者變爛就沒有關係,可以放心繼續食用,但太乾的板栗口感不好,建議採用拯救幹板栗的方式,把幹板栗用水先泡一段時間(不要太久了),然後將泡好的板栗開一個小口子放到鍋裡,再加入一點糖開始煮,或者去殼之後搭配雞肉、排骨一起燉湯吃,味道也是非常不錯的。
1-2個月左右。
生板栗不做任何特殊的處理,不將其堆在一起,在平攤且陰涼通風的儲存環境下,儲存1-2個月是沒有問題的。生板栗的果殼比較堅硬,果肉中水分含量比較多,果殼能夠很好的儲存果肉中的水分,儲存1-2個月還是可以保留住果肉中一定的水分的,並且能夠保持住生板栗的美味。
但是需要注意的是生板栗在儲存過程中最好是放在乾燥、乾淨的環境下,不能受潮,不然很容易發黴或者蟲蛀,只要有一個發黴變質,就會影響到大部分的板栗,這樣就會大大的縮短板慄的儲存時間。
板栗是堅果類食物,蛋白質含量豐富,高蛋白的食物不建議和富含鞣酸的食物一起食用,同食的話板栗中的蛋白質會和鞣酸發生絡合反應,生成的物質比較難消化吸收,會增加消化負擔,一些消化功能不佳的人群食用之後,還容易營養吸收不完全,降低板栗的營養價值。
富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生無花果、生獼猴桃、竹筍、酸棗、石榴皮、香椿等。
板栗中含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等營養成分,食用板栗對身體有好處,但這些成分都不易消化,食用過多會增加消化負擔,再食用一些不好消化的食物身體負擔更重,進而出現消化不良等身體不適的症狀。
難以消化的食物有:豬蹄、肥豬肉、五花肉、東坡肉、回鍋肉、鍋包肉、糕點等。
板栗高碳水化合物、高澱粉,板栗中含有的澱粉很大一部分是直鏈澱粉,相對於支鏈澱粉而言更難消化,有些人食用之後消化不及時,會在腸道中被產氣菌分解,導致脹氣、腹痛等不適的情況。再食用一些富含澱粉的食物會加重不適的感覺。
富含澱粉的食物有:芡實、蓮子、幹玉米、苦蕎、筱麥、白芸豆、蠶豆、薏米等。
有控制體重需要的人群不宜食用板栗,因為板栗中含有豐富的碳水化合物,熱量較高,需要控制體重的人群食用板栗,容易出現碳水化合物攝入過多情況,對於控制體重不利。如果一定要吃板栗的話,可以將減少主食澱粉的含量,然後少量食用板栗。
板栗中的碳水化合物很高,澱粉的水解產物是葡萄糖,因此糖尿病患者食用板栗過多的話,會出現血糖升高的情況,容易導致高血糖,對糖尿病患者的身體十分不利,因此最好不要食用。
板栗中含有豐富的碳水化合物、蛋白質,還含有一定量的纖維素和脂肪等成分,都是不容易消化的成分,因此消化不良的人群,食用板栗這種不好消化的食物,容易加重消化不良的情況,出現腹脹、腹瀉的症狀。
板栗性溫,多吃容易提升體質的燥熱程度,而本身體質燥熱的人群食用板栗會加重燥熱之氣,變得容易上火,還有可能出現咽喉腫痛、便祕、口乾舌燥的症狀。因此最好不要食用。
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