臘八為什麼要喝臘八粥 臘八粥用什麼材料做的
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喝臘八粥是我國每年臘八節的傳統,不同的地方臘八粥的做法也有不同,可以根據自己的喜好在粥里加不同的食材,吃起來非常美味,但是大家知不知道,臘八為什麼要喝臘八粥呢
我國傳統的習俗,就是在農曆十二月初八,也是被稱為是臘八,而且在民間的時候都是會在臘八節的時候喝臘八粥的,在臘八過後,過年的氛圍也是會更加的濃一些,在臘八的時候喝上一碗臘八粥,不僅是非常的香甜可口,而且也寓意著我們的來年生活會紅紅火火。
原料:粳米25克,糯米50克,麥仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,飯豆100克,白蓮子50克,白雲豆50克,小棗100克,大棗10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,紅糖100克。
製法:
1、將白豆提前一天晚上泡好,這樣就是會在第二天泡大。
2、用熱水將白蓮子漲發,將綠色芯去掉,然後和白芸豆一起放入到鍋裡面煮,煮大約20分鐘左右,將糯米、大米、小棗、麥仁、葛仙米以及栗子的硬殼去掉。
3、將上面的材料都洗乾淨,都一起放入到鍋裡面,加入足夠的水,用大火煮沸,然後用小火慢慢煮40分鐘,煮到粥糯、棗爛了就可以。
4、等到煮好之後,將紅糖、蜜桂花都攪拌均勻就可以吃了。
材料:大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
做法:1、先將蓮子去掉芯和衣,然後在碗裡面加入適量的水浸沒,在蒸籠裡面用旺火蒸1個小時左右,取出來備用。
2、桂圓去皮和核,然將栗子的殼和衣剝掉了。
3、在鍋裡面加入適量的水,將紅小豆、小紅棗、花生米、秫米都洗乾淨,然後都倒入鍋裡行煮,等到煮到半成熟的時候,將黃小米、粘黃米、大米以及糯米洗乾淨了,一起煮,等到煮開之後,用微火煮到七八成熟,將蓮子倒入到粥裡面,攪拌均勻,撒上一些白糖就是作完成了。
1.在製作臘八粥的時候,經常會用到粳米、薏米和糯米,粳米有很好的補中益氣和益精的作用,對於改善脾胃虛弱、營養不良、病後體虛都有很好的作用,而糯米能夠很好的止虛汗和健脾胃。薏米能夠很好的幫助清熱健脾,對於補肺也有很好的作用。
2.適量的用臘八粥能改善睡眠,幫助降低膽固醇,很好的預防心血管疾病和預防骨質疏鬆。加入花生的臘八粥,能夠很好的潤肺和胃以及利尿下乳。核桃仁能夠很好的補腎,對於益智健腦、強筋健骨都是非常不錯的。
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