鮑魚是腥的嗎 鮑魚哪些人不能吃
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鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,那麼鮑魚是腥的嗎?
好的鮑魚聞起來會有著一股微微鹹的海水味和海腥味,但是並不濃重,不會讓人生厭,閉上眼睛,恍如自己身在海邊,吹著海風。若是聞到鮑魚有一股濃重的腥味,甚至你會聞到一股死魚的味道,那麼說明這樣的鮑魚已經不新鮮,那在你選擇鮑魚的時候一定要避開。
1、尿酸偏高和通風患者不宜吃鮑魚,鮑魚含有的嘌呤會使人體尿酸濃度增高,因此不宜吃。
2、鮑魚是“發”物,有癬疾症狀的人不能吃“發”物。
3、吃鮑魚時會產生較大的熱量,發燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚,會加劇病情。
4、一歲寶寶脾胃功能較弱,鮑魚這種富含高量蛋白質的補品不適合寶寶吃,寶寶吃了會加重腸胃負擔,不僅不能吸收還會消化不良,導致便祕。
鮑魚是海鮮的一種,它屬於貝類,而不是魚。自古以來,鮑魚就被認定為海鮮中的珍品。鮑魚蛋白含量高、脂肪少、富含膠原蛋白和微量元素,滋陰清熱,為我國傳統名貴藥材。滋味鮮美、肉質鮮嫩、鮮而不膩,素有“無翅不成席,無鮑難言鮮”之美譽。
1、挑選鮑魚時,要挑選底足比較有活力,聚攏自如的,不能光看肉質的厚度,防止不法商販給底足注水。
2、購買鮑魚的時候應該辨別產地,產地不同,價格也不同。價格從高到低的順序是大連鮑魚、山東鮑魚、南方鮑魚和韓國鮑魚。市面上比較常見的鮑魚中,韓國鮑魚最容易識別。從外觀上看,韓國鮑魚殼表面光滑平整,顏色偏綠,而且色彩比較多,從肉質上看偏瘦,底足的肉幾乎和鮑魚殼的邊一樣高,不像其他產地的鮑魚肉質較厚。
3、野生鮑魚和養殖鮑魚價格差別很大。野生的鮑魚殼一般顏色較深,呈深褐色,外殼相對比較平滑,而養殖的鮑魚由於生長水域比較平靜,會有一些海洋生物附著在上面,摸上去手有被鋒利的附著物劃痛的感覺。
4、鮑魚儘量吃新鮮的。如果一定要儲存的話,建議在冰箱裡冷藏或冷凍不超過一週;如果還需要儲存時間更長,最好把鮑魚煮熟後再冷藏或冷凍,儲存時間可達一個月左右。
5、烹製鮑魚之前,要將鮑魚嘴處理乾淨。
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