冷水為什麼不能煮粽子 粽子一般要煮多久才熟

粽子是端午節的一種傳統食物，屬於我國的一種傳統小吃，很多人在端午節的時候會自己包粽子，那麼冷水為什麼不能煮粽子？粽子一般要多久才熟？

冷水為什麼不能煮粽子

冷水可以煮。

生活中有很多人認為冷水不能煮粽子，但其實冷水煮出來的粽子才更好吃，因為粽子的外層是由一層粽葉包裹着的，冷水煮粽子可以隨着水温的不斷上升慢慢變熟，從而使裏面的粽米更加軟糯、香甜，有一股粽葉的香氣，所以冷水是可以煮粽子的。

粽子一般要煮多久才熟

根據實際情況而定。

粽子的主要是由粽葉包裹糯米蒸制而成的，而糯米在煮之前是生的，所以需要的時間會長一些，但具體還是要根據煮糯米的鍋來決定，一般要是使用的是高壓鍋，那麼一般只需要將粽子煮30-40分鐘左右即可，要是使用普通的煮鍋，那麼為了使粽子更加香郁，一般建議煮2-3個小時的時間最好，這樣有利於老人以及小孩一起食用。

包粽子粽米要泡多久

建議浸泡40-60分鐘左右即可。

由於糯米比較難被煮熟，一般在做成粽子之前都會被侵泡一下，這樣一是為了讓糯米變軟，容易煮一些，而是為了讓糯米的煮熟之後更加香糯、口感更加好，而端午節時期，周圍環境温度不低了，可以很快將糯米浸泡軟，一般只需要將糯米浸泡40-60分鐘左右即可。

粽子米泡一個晚上可以嗎

不建議過夜。

糯米中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、澱粉以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，泡水之後這些物質會與水相溶，浸泡的時間越久，那麼糯米營養成分的流失越嚴重，要是侵泡一晚上，那麼不僅容易導致糯米被泡的太爛，還容易導致糯米的營養價值降低，所以一般是不建議將糯米浸泡一晚上的。

煮粽子中途可以加涼水嗎

不可以。

一般煮粽子的時候，第一次就要把握好粽子需要的水量，這樣煮出來的粽子口感才會好，要是水量不夠要加水，那麼最好是加熱水，不要加冷水，因為二次加水時鍋中的水温是很低的，要是直接加冷水，那麼會導致鍋中的温度降下來，導致温差出現，從而可能會使裏面的粽子煮不熟，從而影響到粽子的口感味道，並且還會導致粽子出現硬心，所以煮粽子中途是不建議加冷水的。