竹筒粽子為什麼要放鹼 生粽子要煮多久
本文已影響2.2W人
本文已影響2.2W人
粽子是很多人都喜歡吃的食物,端午節時各家各户都會要包粽子來吃,有些地區流行製作竹筒粽子吃,竹筒粽子為什麼要放鹼呢?下面一起來看看吧!
放食用鹼能讓粘度增大,吃起來粘粘的。放鹼也是為了縮短粽子的蒸煮時間,使糯米更軟滑,色澤更金黃。不過,糯米先浸泡一段時間,浸泡時間長一些也能起到上述作用。所以,如果不是做鹼水粽,只是為了縮短時間,沒必要這麼做。當然,由於糯米粽材料偏酸,放入鹼性食材能保持粽子的味道更加鮮。
包粽子放鹼有兩種做法。
一是糯米洗好後放入鹼水充分拌均。另一種是先包好粽子,再把生的粽子浸漬在鹼水中,讓粽子裏的糯米吸收鹼水後再來煮,後者一般是農家使用植物燒的鹼水,這種粽子會更香。
不一定。具體要看包的是什麼粽子。
如果是鹼水粽當然則放適量的鹼,可如果包的不是鹼水棕就沒必要了。粽子里加食用鹼,是鹼水粽的做法,一般的粽子不用加食用鹼。
30分鐘-3個小時。
粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加熱的時間需要久一些,用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了,而使用普通炊具煮粽子則可以相應煮得久一些,煮3個小時是比較恰當的,如果家裏有老人和小孩煮的時間還可以再長一些,煮得軟爛了再食用。
自己包粽子要煮多久才能熟 煮完粽子多久撈出
粽子要煮多久 用大鍋煮粽子要煮多久
包粽子的葉子要泡多久 粽子葉為什麼要用水泡
粽子熱量高是因為糯米嗎 鹼水粽一斤米放多少鹼
粽子放冰箱冷凍能放多久 粽子包完不煮怎麼保存
包粽子鹼放多了怎麼辦 鹼水粽一斤米放多少鹼
粽子煮好後放水裏還是撈出來 煮粽子大概要多少時間才好
粽子要多久能煮熟 煮粽子的方法
一斤糯米放多少鹼包粽子 包粽子鹼放多了能吃嗎
包粽子為什麼要泡米 包粽子泡米要放鹼嗎
超市煮粽子要煮多久才熟 自己包的生粽子煮多久才會熟
熟粽子要煮多久 煮熟的粽子怎麼熱
竹筒粽子是蒸還是水煮 竹筒粽子是熱水還是冷水下鍋
生粽子煮多久能熟 如何煮粽子不破
超市買的凍粽子需要蒸多長時間 豆沙粽子為什麼煮不熟
粽子可以放多久 煮熟的粽子能放幾天
包粽子放鹼有什麼作用 鹼粽子對身體好嗎
包粽子放鹼還是小蘇打 包粽子要放什麼才會黃
熟粽子要煮多久 煮熟的粽子怎麼熱
粽子要煮多久
蚊香過期兩年了還能用嗎 過期蚊香點燃有毒嗎
廣東禪城登革熱病例已達150 暫無危重死亡病例
幼兒胃出血了怎麼治療 幼兒胃出血瞭如何治療
感冒停藥幾天可以打新冠疫苗 打新冠疫苗後感冒了能吃
六種食物幫腎臟排毒 魚肉有助於保護腎臟
靜電對人有什麼危害 如何防電和放電
懷孕胃酸吃什麼食物能緩解
女性吃什麼對皮膚最好 五種蔬菜補水美容
碳酸飲料會導致骨質疏鬆嗎 碳酸飲料會不會導致骨質疏
剖腹產惡露要多久才能排乾淨 剖腹產惡露排乾淨的時間
女性解脲支原體陽性是怎麼回事 女性解脲支原體陽性的
拐棗泡酒需要把籽剪掉嗎 拐棗泡酒之前要清洗嗎
怎樣提高免疫力 免疫力的重要性
一氧化碳中毒急救措施
牛皮癬疾病治療方法及護理