粽子隔夜能吃嗎 煮熟的粽子怎麼保存
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粽子是我們生活中一種常見的食物,尤其是端午節臨近,很多人都開始準備起了粽子,那麼粽子隔夜能吃嗎?煮熟的粽子怎麼保存?
視情況而定。
如果隔夜的粽子沒有變質還是可以食用的,但是如果粽子已經出現了變質的情況,最好就不要再食用了,一般情況下隔夜的粽子如果妥善保存是能吃的。
端午期間天氣炎熱悶濕,温度偏高,因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入,但這種辦法也同樣保存不了長久,而且粽水一旦滲入到粽子中,就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中,以小火烘乾其粽葉上的水分,使得粽子保持乾燥。在高温的烘烤下,粽葉的香氣滲透進粽子中,輕輕一剖開粽葉,發現粽子米粒在高温烘烤下,不似剛出鍋時粘糯,更加顆粒鮮明,咬上一口,黏粘着粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
1、我們很喜歡吃粽子,我們煮熟的粽子在常温下,是可以保存2天以內;假如在冰箱裏面冷藏4度左右,可以保存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度,3個月以內。
2、為了讓粽子的營養流失不是很多,真空包裝的粽子時間比較久,保存粽子大概不能超過三個月,時間太久營養會流失的很多。
3、我們會看到真空包裝的粽子保質期最長可達9個月甚至1年,粽子生產中不需要添加劑,其保質期長短也有很多不一樣的説明,保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包粽子,這樣的粽子沒經過真空殺菌等處理,保質期自然短。
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