粽子夾生了是什麼原因 粽子沒煮熟還能再煮嗎
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馬上就是端午節了,又是吃粽子的時候。和家人一起包粽子,然後煮着吃,是多麼温馨的畫面。那麼粽子夾生了是什麼原因?粽子沒煮熟還能再煮嗎?
就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣,如果米下鍋後,開鍋了,你不去從底至上的徹底的翻一遍就會出現夾生飯現象。
在煮的前段時間內熱量短短續續。
將侵泡48小時以上米所包的粽子放到鍋內,不要碼的太密,用大火快攻之勢將其燒開一段時間後在用小火慢慢的煮。時間一般由量的大小,容積的大小和火勢的大小而定,但最少也得兩小時以上。在煮的過程中也要底上下翻個,舔水量要一次完成。後需要再添水要添開水。
可以。
如果煮熟的時候有夾生,可以放在熱水中,悶上十五分鐘。再煮一次,最好使用煮的,因為蒸的話不易熟。最好的方法是,放在蒸鍋裏,把它蒸透心。
1、先將水煮沸。
2、將粽子浸沒在沸水中。
3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
4、加熱時間不能過長以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。
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