肚子發脹可以喝酸奶嗎 要注意那些方面
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在生活中,酸奶是我們大家都非常喜愛的飲品之一,酸奶大多都是以新鮮的牛奶爲原料,經過殺菌之後在加1些有益菌進行發酵製成的。酸奶中保留樂園有鮮牛奶的全部營養還有人體必需的維生素酸奶更加容易被人體所吸收消化,而且酸奶還可以促進胃液的分泌,而且可以提高我們的食慾那麼喝酸奶的好處具體有哪些?我們在吃撐的時候可以喝酸奶嗎?
吃撐了喝酸奶有助消化?
在很多人眼中,“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一,因此吃撐了時也會首選酸奶。事實上,酸奶有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌,經常喝對於改善消化確實是有幫助的。但不建議大家在吃撐了時再喝,因爲酸奶本身是一種飽腹感很強的食物,吃撐了再喝酸奶反而會加重飽的感覺,並不利於消化。而且,酸奶本身也含有一定熱量,吃撐了後再喝酸奶就等於額外攝入這些熱量,長期如此可能導致發胖。其實喝酸奶沒有特定的時間限制,兩餐之間或者飯前喝都可以。
喝酸奶常見誤區
1、酸奶不能加熱
有人擔心,酸奶加熱會殺死酸奶中的乳酸菌。其實,酸奶加熱到適宜的溫度是不會殺死酸奶中的乳酸菌,反而會提高乳酸菌的活性,增加了酸奶的保健作用。當然,如果加熱到太高的溫度是會殺死乳酸菌的,可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,讓其微溫,就可飲用。
2、酸奶喝得越多越好
有人認爲,酸奶既然有利於腸胃的健康,那就喝多點,加大保健作用。這種認識是錯誤的,喝酸奶也要適量,因爲喝得太多酸奶會導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食慾。而且胃酸過多者,或者常覺脾胃虛寒、腹脹者更不適宜過多飲用。一個健康的人,一天喝一兩杯酸奶就行了。
3、酸奶老少皆宜
事實上,酸奶雖好,但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人羣有:經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
4、酸奶比牛奶更營養
從營養價值來看,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,酸奶更易於消化和吸收,使得它的營養素利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉,稱爲“乳糖不耐受症”,此時可以用酸奶來代替牛奶。如果患有乳糖不耐受症的人,如果在喝牛奶的同時,搭配一些澱粉類的食物,也能緩解這種症狀。
9類人羣需多喝酸奶
乳糖不耐受者。
牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發酵成爲酸奶的過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機酸,因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外,乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
糖尿病患者。
有研究表明,喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平,從而調節免疫,促進對血糖的控制,還能提高脂聯素水平,脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素,具有抵抗炎症的作用,還可以調節血糖代謝。因此,糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶,擔心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反應較低,搭配穀物類食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反應,利於血糖的控制。
高血壓患者。
國內外研究表明,適量攝入乳製品有利於高血壓的防控,低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸,其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
服用抗菌素的人。
抗菌素會引起腸道菌羣紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌羣平衡,保護人體抵抗力。在停藥之後,繼續喝一段時間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,恢復人體正常菌羣平衡。
骨質疏鬆患者。
牛奶經過發酵以後,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質疏鬆患者。
消化不良的人。
和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質更易吸收,發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
經常便祕的人。
酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調節體內菌羣平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便祕。空腹時喝能更好地促進排便。
口臭的人。
有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六週,症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大爲下降。
免疫力低下的人。
國內外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能,並能抑制腫瘤。
那麼,酸奶要如何保存呢?
酸奶的保存方法
在常溫下儲存酸奶不但起不到營養保存作用,還有可能損害健康。專家提醒,常溫保存會大大縮短酸奶保質期,一定要冷藏存放。
酸牛奶因爲具有活性乳酸菌,所以有幫助消化的作用,酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此,酸奶需要冷藏,以控制裏面的乳酸菌活性,使其活性平穩,在攝氏2度至6度之間的溫度下保質期大約爲兩週到三週。但是如果放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天內就能達到頂峯,這時酸奶在口感上表現爲酸度異常,也就是喝起來非常酸。之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟着很快變質了。
小編結語:以上內容就是小編今天爲大家帶來的關於酸奶的一些好處。酸奶雖然好喝,而且有而且酸奶人都喜歡把它當成飲料,一天好幾瓶兒。但是酸奶並不是喝的越多就越好的。喝酸奶的時候最好不要在空腹的狀態下喝酸奶,一般選擇在飯後喝比較好,而且在我們選擇購買酸奶的時候,千萬不要選過稠的酸奶,因爲過稠的酸奶,很有可能添加了一些不健康的添加劑。
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