老人熟吃水果都有什麼好處

現在已經進入冬天很長時間了，天氣寒冷乾燥，所以我們不少人會選擇吃水果來補充營養和水分，生活中，我們吃水果大部分情況下都是生吃，但是天天漸漸寒冷生吃水果不但太涼容易引起疾病而且也不易消化，特別是老年人，老人由於牙齒不好，消化功能退化，生吃水果可能有齲齒、腹脹等情況發生，所以老人吃水果最好熟吃。

老人熟吃水果的功效

1.熱燉柚子

柚子的果皮很厚而且表層有一層油狀物保護很容易存儲，在秋冬季節甚至春季都可以吃到，柚子是天然的補充能量的食物，它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。

柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。還可以選擇熱着吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。

2.蒸吃蘋果

蘋果蒸着吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

3.熟吃橘皮

橘子雖然含有豐富的維生素C，能夠降低膽固醇和血脂。但是不宜多吃，吃多了容易上火，而且容易出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便乾結等症狀。

而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裏去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食慾，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利溼的作用。

4.蒸吃紅棗

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。

老人熟吃水果的方法

1.煮湯水

很多水果都是可以煮成湯來食用的，比如雪梨，蘋果，山楂等和冰糖一起熬水果粥就非常的不錯，但由於山楂較酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。

2.水果熬粥

可以與粥同煮的水果一般有桂圓、乾紅棗、葡萄乾等。

3.水果燉肉

荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味程度。

4.上鍋蒸

山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。特別是蒸熟的棗，相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。

5.微波爐加熱

橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱後食用，也可將其榨成果汁，然後微波加熱飲用。

老人吃水果的4大禁忌

1.忌迷信高檔進口水果

許多人以爲昂貴的進口水果一定營養價值更高，其實不然。進E水果在旅途中就已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因爲要長途運輸，往往要在水果完全成熟之前便採摘，通過化學藥劑進行保鮮，因此可能會影響水果的品質。

2.忌用水果代替正餐

人體共需要近50種營養物質才能夠維持生產，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果的主要成分是水分(約85%)，蛋白質的含量也不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體正常的營養需要。因此，水果只能作爲正餐的補充，不能作爲正餐。

3.忌用水果代替蔬菜

水果中含有有機酸和芳香物質，可以促進食慾、幫助營養物質吸收等，而且水果不需要烹調，沒有營養損失問題。但是水果中含有的礦物質和維生素遠遠低於蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜，絕對不足以提供足夠的營養物質。

4.忌靠水果補充維生素

大多數水果維生素C含量並不高，其他維生素的含量就更有限了。人體需要的各種維生素，來自多種食物。如果想只靠水果提供所有維生素是極不明智的。例如，要吃5千克蘋果才能夠滿足人體一日的維生。

通過本文我們知道雖然生吃水果口感會比較好，但是對於老年人來說並不適合，老人吃水果還是熟吃好，因爲生吃水果較硬，老人不容易咀嚼和消化。老人熟吃水果功效很多，且方法也很多。以上推薦的一些熟吃水果的方法你都學會了嗎？