晚餐吃哪些食物營養又簡單
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我們每天要攝入足夠的營養才能維持身體的所需,一日三餐有着重要的作用,不能多吃,也不能少吃。有句話這樣說的,早要吃好,午要吃飽,晚要吃少。那麼,我們平時晚上都吃什麼呢?晚餐吃什麼營養又簡單呢?一起來了解一下吧。
晚餐吃什麼營養又簡單
香菇炒肉
材料:新鮮香菇,帶皮五花肉,蒜瓣,生薑。
做法
1、新鮮香菇去蒂,清洗幾道,切成細丁;蒜瓣、生薑分別切碎末。
2、事先煮熟幾個雞蛋,剝殼,身上劃幾刀備用;生菜葉子洗淨,瀝乾水份備用。
3、帶皮五花肉過一道清水漂洗乾淨,放入冰箱冷凍室凍至幾乎全硬,拿出來切成細丁,至肉丁完全解凍。
4、坐鍋熱油,爆香蒜末、薑末,入五花肉丁,小火煸至肉丁出油;下入香菇丁,翻炒均勻,倒入適量溫水,加鹽、生抽、老抽,放入雞蛋,小火煨至湯汁基本收幹,加一點白糖提鮮,即可關火起鍋裝盤。
紅米孜然炒飯
材料:紅米50g,玉米(小個)1個,雞胸50g,芥蘭梗50g,番茄50g,紫甘蘭1片,孜然粒3g,鹽2g,料酒10ml,幹澱粉5g,洋蔥5g。
做法
1、玉米洗淨剝粒,與紅米一起入電飯煲燜成米飯,燜好後翻散自然冷卻。
2、雞胸切小粒,用料酒、幹澱粉醃製片刻。
3、芥蘭梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘蘭切絲,洋蔥切絲。
4、炒鍋中放油,將雞丁滑至八成熟後盛出備用。
5、炒鍋中留底油,油溫至五成熱時,放入洋蔥絲煸香。
6、下入紅米飯,翻炒至鬆散,讓水分儘量揮發。
7、放入芥蘭梗和孜然粒,繼續翻炒至芥蘭梗變軟。
8、放入滑好的雞胸粒,繼續翻炒,加一點點鹽調味。
9、出鍋前放番茄和紫甘蘭,稍微翻炒兩下便可出鍋。
乾燒鯧魚
材料:鯧魚1條,薑絲,幹辣椒,蒜片,香辣豆豉醬,生抽,水澱粉,料酒。
做法
1、將鯧魚洗淨後,在魚身上切刀花,加入料酒醃製20分鐘。
2、入油鍋煎至兩面金黃色後盛出。
3、鍋中下油,薑絲、幹辣椒、蒜片放入爆香。
4、加入香辣豆豉醬、清水、生抽、水澱粉煮沸。
5、放入鯧魚,煮至入味即可。
這些食物晚餐要少吃
晚上連接着我們的睡眠,由於時間晚,我們需要考慮到身體的消化問題。所以,有些食物,比如不容易消化的,就不適合在晚上吃。下面一起看看,哪些食物晚餐應該要少吃。
1、粘硬食物
晚上,我們的腸胃需要溫和消化。湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物,以及乾煸、幹炸、水分很少的乾硬食物,進入胃內後,會直接影響胃的工作,讓消化活動變得異常亢奮,容易導致急慢性胃炎等胃病。
2、油膩食物
油膩的食物不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食物吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔,刺激神經中樞,影響睡眠質量。特別是“三高”人羣,更應該嚴格控制。
3、產氣食物
晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物,如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麪包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等,會讓人產生腹脹感,妨礙正常睡眠。
4、辛辣食物
晚上吃得過鹹過辣,如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物,易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流或便祕、大便乾燥、消化不良等問題,從而干擾睡眠。
5、含酒精食物
我們都聽過睡前喝一點酒可以有助睡眠,但是睡前大量的飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積,毒害身體,損傷視網膜,降低抵抗力,並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合徵明顯加重。因此,儘量保證睡前4—6小時內不飲酒,晚上的應酬能少則少。
6、剩飯
不少老人怕浪費,晚上總吃剩飯剩菜。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後,也可能導致細菌感染,進一步誘發胰腺病變。
通過以上文章的介紹大家知道晚餐的一些做法了吧。晚上連接着我們的睡眠,由於時間晚,我們需要考慮到身體的消化問題。所以,有些食物,比如不容易消化的,就不適合在晚上吃的,希望大家能夠多注意。
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