吃西紅柿助你遠離脂肪肝疾病
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西紅柿,可以說是一種蔬菜,但是也算是一種水果,在菜場一年四季都能買到,西紅柿的營養很高,功效也不少,經常吃西紅柿可以讓你遠離脂肪肝,對於有脂肪肝的朋友來說,只要調整好飲食,多吃西紅柿,身體的脂肪就會越來越少,那麼吃西紅柿能起到減肥效果嗎?還有西紅柿的飲食禁忌又有哪些呢?下面就來一起看看吧。
吃西紅柿遠離脂肪肝
脂肪肝的人數已經不在少數,各大門診統計數據顯示,超過7成白領患有不同程度的脂肪肝。肝病專家指出,只要合理調整膳食,同時適當參與運動,中輕度脂肪肝患者無需用藥即可快速自愈。保健養生專家爲大家介紹,正確吃西紅柿遠離脂肪肝。
當然,西紅柿並不是想怎麼吃就怎麼吃,防治脂肪肝吃西紅柿還是有講究的。
以下四條吃西紅柿禁忌,不可不記:
1.忌吃未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿中含有大量“番茄鹼”,多食會發生中毒。中毒症狀爲噁心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等症狀,嚴重者還有生命危險。百濟新特藥房彭副主任介紹,西紅柿的這種有毒“生物鹼”,會隨西紅柿皮色不斷成熟發紅後逐漸降低,並會在變紅的西紅柿中消失。所以未成熟的帶青綠色的西紅柿,一定不要去品嚐。
2.空腹時忌食西紅柿
西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分,是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生化學反應,進而形成不易溶解的塊狀物,使胃內張力升高,可引起腹痛、嘔吐,甚至休克,百濟新特藥房彭副主任溫馨提醒,空腹時不宜吃西紅柿。
3.西紅柿加熱烹製,切忌時間過長
如果加熱時間過久或反覆煮食,會使維生素被大量破壞,失去營養價值。
4.生西紅柿與生黃瓜不宜同時食用
西紅柿是一種富含維生素的果蔬食品,每100克西紅柿中含胡蘿蔔素550微克,硫胺素和核黃素各0.03毫克,尼克酸10.6毫克,維生素C19毫克,維生素E0.57毫克,維生素A92微克。而黃瓜中具有維生素C分解酶,能破壞西紅柿中維生素C及降低其它營養成分。因此,百濟新特藥房彭副主任認爲,西紅柿不宜與黃瓜在一起生食。
脂肪肝的飲食
一、保證高蛋白攝入量:
高蛋白可提供膽鹼、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等抗脂肪肝因子,增加載脂蛋白的合成,有利於將脂質順利運出肝臟,減輕脂肪肝,並有利於肝細胞功能的恢復和再生。
二、限制飽和脂肪酸攝入:
植物油不含膽固醇,所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有較好的去脂作用,對治療大有益處,所以應以植物性脂肪爲主,儘量多攝取不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等),限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。膽固醇攝入量也應限制在300mg以內。富含膽固醇的食物有動物內臟、魚子、蝦子、蛋黃等。
三、減少糖類和甜食:
許多白領都喜歡喝可樂等甜飲料,但歐美諸多國家研究顯示,高果糖攝取已成爲肝臟健康隱憂。飲料中的果糖在人體內的代謝過程不受磷酸果糖激酶的控制,可以轉化爲更多合成脂肪需要的甘油。當攝入量大時,果糖就成爲合成脂肪的原料。
研究表明,果糖能降低人體內胰島素的敏感度以及處理脂肪的能力,同時使肝臟的脂肪產生過氧化反應,引發細胞衰亡、肝纖維化等病變。因此,過度攝入甜飲料就很容易成爲年輕人脂肪肝元兇。
四、多吃膳食纖維食物:
脂肪肝患者飲食不宜過分精細,主食應粗細雜糧搭配,多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食品有粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳及鴨梨等。建議每日攝取蔬菜500g至750g.
多種維生素能保護肝細胞,防止毒素對肝細胞的損害。其中B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝,並對肝細胞有保護作用;維生素A和D、胡蘿蔔素可防止肝纖維化。
以鍛鍊全身體力和耐力爲目標的全身性低強度的動態運動,即有氧運動,如慢跑、中快速步行(115-125/分鐘)、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、廣播體操、跳繩和游泳等,可使交感神經興奮,血漿胰島素減少,而兒茶酚胺、胰高血糖素和生長激素分泌增加,抑制甘油三酯的合成,並促進脂肪分解。
總結:通過上面文章的介紹,對於我們常吃的西紅柿有了更深的瞭解,西紅柿不管是作爲蔬菜來吃還是作爲水果來吃都是很好吃的,春節吃西紅柿要注意飲食禁忌,愛吃西紅柿的朋友肯定會遠離脂肪肝的,只要調整好自己的飲食習慣,合理的飲食,身體自然就越來越健康了,吃西紅柿的好處有那麼多,還在等什麼?趕緊去買來吃吧!
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