脂肪肝可以吃肉嗎 脂肪肝不能吃什麼食物
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脂肪肝,是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康,成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。
可以吃肉。
一旦查出脂肪肝,患者的第一反應就是不敢再吃,這是普遍存在的誤區。一方面脂肪肝的誘因並非單一的肥胖型營養過剩,很多瘦人也會出現營養不良型脂肪肝,因而首先要明確病因才能採取措施。
另一方面,即便是營養過剩型脂肪肝,養肝護肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導致脂肪攝入過少,體脂分解過多,加重病情。肝臟需要一定的脂肪與蛋白質,且它們的比例最好都維持在20%,剩下的60%主要是由主食中攝取的碳水化合物。因而,脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果,脂肪攝入過多或過少都不利於肝臟調養。患者可選取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、蝦等。
酒精進入人體後大部分都是在肝內解毒、分解、代謝,這對肝臟功能已收到損傷的脂肪肝患者來說是極爲不利的,所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應絕對忌酒。
如肥肉、魷魚、動物的肝臟等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物。並應儘量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等,因爲脂肪肝本身對脂質代謝障礙,攝入過多的優勢,會增加肝臟脂肪的堆積,進而加重肝臟脂肪化的程度。肝臟不好時對油膩食物消化也會不好,多吃油炸食品同樣會對肝臟帶來殘酷的考驗,因此建議平時在做飯炒菜時選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌爲宜,不宜煎炸。
脂肪肝患者體質多屬溼熱內盛型,而辛辣、刺激熱性食物可助溼熱,食用後對病情也較爲不利,所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。
受傷的肝臟功能減弱,此時再吃大量藥物(包括某些維生素、草藥),或者吸入環境中的油漆和氯化物等化學物質,都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。然而,專家表示,一旦脂肪肝引起肝功能異常,或者轉氨酶升高,就應當在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品,但絕不能擅自加大藥量。
脂肪肝患者肝臟代謝功能已不如從前,如大量進食高蛋白食物會使血氨升高,肝臟無力將血氨迅速轉變爲尿素時,就易誘發肝昏迷等中毒反應,這對脂肪肝的恢復是極爲不利的,所以脂肪肝患者不能吃過多牛肉、對蝦、海蔘、烏雞、羊肝等高蛋白食物。
如蔗糖、果醬、巧克力糖等含糖量高的甜點。攝入糖量過多,會給肝臟代謝造成負擔,過多的糖無法被機體有效吸收,在體內轉變爲脂肪,會加重脂肪肝病情。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外,儘量不要使用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。因爲糖類攝入過多可增加胰島素分泌,促使糖轉化爲脂肪,不利於脂肪肝的恢復。
多吃新鮮的蔬菜和水果,蘑菇類,魚類,蔬菜類,水果類食物要多吃。高膽固醇,高糖類,高脂肪類食物不要吃。脂肪肝患者秋季飲食一定要合理搭配,營養均衡,定時定量,切勿暴飲暴食。
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