水果越酸維C越高?你猜水果維C排行榜第一是誰
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吃水果能補充維C,這是我們都知道的事實。有種說法,水果越酸表明所含維C越多。估計大家腦海裏第一個想到的就是檸檬,檸檬能把人酸成各種表情包,覺得它的維C含量一定很高。水果酸味和維C有什麼關係呢?事實真的是這樣嗎?
越酸的水果維生素C含量就越高麼?
真不是!
確實有一些吃起來比較酸的水果,含維生素C非常高,比如沙棘,每百克含204mg維生素C,酸棗每百克含900mg維生素C。
然而更多的水果卻不符合這個規律,比如檸檬,每百克只有22mg維生素C;橙子,每百克只有33mg維生素C……這些酸酸的水果,其維生素C含量甚至不如大白菜!
酸味和維C有啥關係?
水果的酸度主要取決於水果中的有機酸含量,如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。
水果酸還是甜,是由其中的“糖酸比例”所決定的,如果含糖量高而含有機酸低,那吃起來就甜甜的,相反,如果含有機酸高而含糖量低,水果吃起來就會比較酸了,跟維生素C並沒有啥直接的關係。
不過酸酸的水果,有增進食慾、促進消化的作用,比較適合胃酸分泌不足和食慾不好的人,但如果想從中獲得維生素C就不靠譜了。
哪些水果含維生素C量高?
早在400年前李時珍的《本草綱目》中便有了對刺梨的描述,並明確記載刺梨僅在貴州地區生長。古有民諺“刺梨上市,太醫無事”,刺梨所含的主要營養成分維C、SOD和維P居世界所有水果蔬菜之首,是自然界中真正的維C之王,有“三王聖果”的美稱,具有極高的藥用價值。
每100克刺梨中,VC的平均含量達到了2391mg,比四川廣柑高出50倍,比綦江紅桔高出100倍,比梨子蘋果高出500倍,比獼猴桃高10倍。
水果維C排行榜
NO.2:酸棗
新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
NO.3:獼猴桃
一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,維生素C的含量是柳橙的2倍,被譽爲“水果之王”。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分--葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
NO.4:草莓
草莓營養價值豐富,被譽爲是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。
NO.5:木瓜
木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C,它們有很強的抗氧化能力,幫助機體修復組織,消除有毒物質,增強人體免疫力。
NO.6:荔枝
荔枝營養豐富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等,並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素,對人體健康十分有益。
NO.7:橘子
橘子營養也十分豐富,一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物,其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
結語:水果的酸味與維C含量並沒有什麼關係,吃酸的能開胃,卻不能直接獲取維C。需要補充維C的朋友,可以參照以上水果排行榜進行食用。每種水果都有其獨特的價值,不挑食,均衡飲食,營養纔會更全面哦。
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