每天喝牛奶護心延壽

乳製品有益人體健康。但關於如何喝牛奶衆說紛紜。英國《柳葉刀》雜誌一項大規模新研究給出了答案:與每天攝入全脂奶製品不足半份(1份相當於244克牛奶或酸奶、15克奶酪或5克黃油)的參試者相比,每天攝入3份全脂奶製品的參試者全因死亡風險降低17%,心血管死亡風險降低23%。

這項研究由加拿大麥克馬斯特大學馬希德·迪甘博士主持完成,涉及21個國家13.6萬人,參試者的年齡爲35～70歲。研究開始時,參試者填寫了飲食調查問卷,之後接受了爲期9年的跟蹤調查。研究期間,共有6796人死亡,5855人患心血管疾病。北美和歐洲國家居民奶製品攝入量最高,每天超過4份(至少368克),而南亞、中國、非洲和東南亞地區奶製品攝入量最低,日攝入量分別爲147克、102克、91克和37克。參試者被分爲ABCD四組,奶製品每天攝入量分別爲0份、不足1份、1～2份和2份以上。對比分析發現,與A組相比,奶製品每天攝入量最高(每天3.2份)的參試者總體死亡率降低2.2%,非心血管疾病死亡率降低1.5%,心血管疾病死亡率降低0.7%,心臟病發病率降低1.4%,中風發病率降低1.7%。在只吃全脂奶製品的參試者中,總體死亡率降低1.1%,心臟病風險降低1.3%。與不喝牛奶或酸奶的人羣相比,牛奶或酸奶攝入較多的參試者總體死亡率和心臟病死亡率分別降低2.5%和1.9%。

迪甘博士表示,新研究結果與多項早期薈萃分析結果一致,增加奶製品攝入量,有助降低總體死亡風險和心血管疾病風險。在中低收入的國家,應當鼓勵民衆多攝入奶製品,更不應該限制全脂奶製品的攝入量。因爲,全脂奶製品含有維生素A、維生素D、維生素E等營養素,其中一些微量的特殊脂肪酸比如CLA(共軛亞油酸)、短鏈脂肪酸、支鏈脂肪酸等在適量攝入時也可能帶來益處。

喝牛奶是健康身心的事，但要注意營養成分以及新鮮程度，不要拉肚子。