教你怎麼做蘆筍炒肉片
本文已影響948人
本文已影響948人
受訪專家:中國註冊營養師北京南郊腫瘤醫院主管營養技師馬躍青
原料:蘆筍1把,豬裏脊肉二兩,蛋清1個,彩椒1個,生薑、植物油、水澱粉、醬油、醋、生抽、鹽適量。做法:1.蘆筍去老皮洗淨,生薑去皮切絲,彩椒洗淨切絲。2.豬裏脊肉洗淨切薄片,加少許鹽、水澱粉、蛋清、醬油,抓勻後醃製15分鐘。3.蘆筍焯水,變翠綠色時取出在涼水下快速沖洗,切短備用,這樣做可使蘆筍保持嫩綠脆爽。4.鍋燒至五成熱後倒油,將醃製好的肉片用中火炒至肉片發白盛出。5.把鍋洗淨,熱鍋倒油,爆香薑絲,將肉片放入翻炒。加入少許醋去腥提鮮,加生抽調色增味。放入蘆筍、彩椒大火翻炒。6.出鍋前加少許鹽、白糖、生抽調味即可。
點評:蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點,豬肉富含優質蛋白和鐵,兩者在營養上互補,是非常好的搭檔。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
蘆筍爲什麼吃起來有點苦 蘆筍炒了之後發苦還能吃嗎
炒蘆筍要不要焯一下水 炒蘆筍焯水幾分鐘
蘆筍是涼性還是熱性 蘆筍可以炒雞蛋嗎
蘆筍炒熟後幾小時內要吃完 蘆筍爲什麼不能生吃
炒蘆筍用不用焯水 配牛排的蘆筍只需要水煮嗎
蘆筍炒肉絲的做法
蘆筍不適宜人羣 蘆筍和蘆葦筍的區別
萵筍炒肉片的做法
蘆筍尖怎麼做好吃 蘆筍尖的做法大全
蘆筍沒熟吃了會中毒不 蘆筍不焯水炒多久熟
蘆筍頭上的花能吃嗎 炒蘆筍要焯水嗎
清蒸蘆筍怎麼做好吃 蘆筍對身體有什麼好處
炒蘆筍頭要去掉嗎 炒蘆筍要焯水嗎
蘆筍要削皮嗎頭能吃嗎 新鮮的蘆筍怎樣炒着吃好
竹筍炒肉怎麼做好吃 竹筍的做法
蘆筍炒之前要焯水嗎 蘆筍怎麼焯水
炒蘆筍要去皮嗎 炒蘆筍不去皮有害健康嗎
蘆筍什麼時候上市 蘆筍怎麼做好吃
炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍要煮多久才熟
炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍要煮多久才熟