小龍蝦頭裏面的黃可以吃嗎 小龍蝦裏面的黃可不可以吃
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小龍蝦屬於雜食動物,在飲食習性上,小龍蝦在河底比較喜歡吃泥,並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。那麼小龍蝦頭裏面的黃可以吃嗎?食用小龍蝦的注意事項是什麼?讓我們一起來看看。
小龍蝦頭裏面的黃可以吃。
蝦黃營養豐富,富含蛋白質和卵磷脂,黃色的是小龍蝦的蝦籽。但小龍蝦的頭裏面除了蝦黃、還有肝臟、胰臟、胃囊、口器、蝦腦、綠腺、腸道、心臟等,在頭部甲殼的裏面有鰓部,除了蝦黃最好不要食用其他的部分。小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
食用小龍蝦的注意事項
吃小龍蝦黃的時候要注意和其他的臟器區分開,以免吃蝦黃的時候將不可食用的部分也吃下去了。小龍蝦蝦籽一般是淺黃色或者金黃色的,如果吃小龍蝦的時候出現了褐色、黑色或者是其他顏色的蝦黃,這種蝦黃就不建議食用了。
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