生蠔怎麼處理乾淨 生蠔怎麼清洗才能洗的乾淨徹底呢
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海鮮類食物是人們無法拒絕的,海鮮種類很多。在外面吃海鮮人們總會有很多擔心,比如:衛不衛生?製作的乾不乾淨?清洗的到不到位等等。那麼生蠔怎麼處理乾淨?一起來了解一下吧。
生蠔怎麼處理乾淨
1.蘇打水浸泡
把準備好的小蘇打放入盆中,放入清水。把生蠔放入,控制時間撈出用清水沖洗,控幹水分。可以把外殼去掉,倒入些油清洗,清洗完也需要用清水在衝一次。用蘇打水或鹽水浸泡,可祛除生蠔自帶的腥味。
2.去殼
把準備好的膠皮手套戴上,拿出準備好的專用牙刷,刷乾淨,再進行去殼,把之前準備好的長刀取出,延着生蠔中間的縫隙插入,用力轉一下即可把外殼打開。
3.洗生蠔肉
洗生蠔肉這一步很重要,因爲生蠔的肉很軟很嫩,在清洗的時候要控制好水量,不要開的過大,會對生蠔肉有所影響,造成口感不適等。
4.鹽水浸泡
我們可以用適量淡鹽水倒入容器內,再把生蠔放入,還可祛除腥味和海里的沙土味道。
關於生蠔怎麼處理乾淨就爲大家介紹到這裏了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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