豆腐的功效與作用 吃豆腐有什麼好處
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豆腐是每家每戶都會吃的豆製品,豆腐的品種根據質地來分有老豆腐和嫩豆腐,根據地區分就有南北豆腐多的區別。豆腐不僅可以炒着吃,還可以煮湯,它軟嫩的口感被很多人所喜愛,尤其是小孩子和老年人。但你知道豆腐具有哪些功效與作用呢?吃豆腐有什麼好處呢?本文將爲大家介紹豆腐的功效,幫助大家瞭解吃豆腐的好處。
1、補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏,改善更年期綜合症,所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
2、補鈣壯骨
豆腐中的營養物質全面,吸收率高達95%,兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求,豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒,骨骼的生長髮育有益,大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
3、促進腦部發育
豆腐是大豆加工之後形成的,豆腐中含有大豆大部分的營養物質,尤其是卵磷脂的含量特別高,而卵磷脂是促進人體大腦發育的重要物質,所以經常吃豆腐不僅能促進腦發育,還能增強記憶力,所以說吃豆腐能健腦益智,還能增強智力,讓人變得更加的聰明。
4、預防腫瘤
豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
5、清熱排毒
豆腐味甘性寒,無毒,是補益清熱的養生食物,常食可以補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,適合熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。
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