脾胃虛弱不適合吃大棗?那是你沒吃對!
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大棗熟吃易消化更補身。大棗具有很好的補中益氣、養血安神的作用,但生棗的外皮堅硬難以消化,果肉中也含有較多的鞣酸會造成胃結石。經過熟制以後,大棗更容易消化,營養成分的吸收利用率也提高了,而且補益效果更強,十分適合脾胃虛弱的人。
1、紅棗蒸山藥補氣養胃
將山藥洗淨削去外皮,切成滾刀塊盛入碗中,撒上白糖和紅棗。然後大火燒開蒸鍋,放入盛有紅棗山藥的大碗,蓋上蓋蒸30分鐘左右,直至山藥熟糯即可。這樣吃能夠補氣養胃、延年益壽。
2、蜜汁紅棗養顏補血
紅棗洗淨,溫水泡軟。將棗倒入水中,大火燒開,放入適量白糖,順時針攪勻,轉爲小火慢煮。經常地攪拌、晃鍋,水剩一半時放蜂蜜。在蜜汁快收干時放半把白芝麻,繼續攪動以免糊鍋,待汁收幹盛出,晾涼即可。每天吃三個蜜棗,長期堅持,具有補氣養血、潤肺生津的作用。
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