記憶中的外婆紅燒肉

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食材

五花肉 1.5斤生薑,蔥 少許花椒,紅辣椒,八角 少許料酒,糖,鹽,生抽或老抽 少許

選取一塊五花肉,切成一小塊一小塊,再備好小料(生薑,紅辣椒,花椒,蔥,八角)

記憶中的外婆紅燒肉

先熱鍋,倒少許油,下生薑,蔥,紅辣椒,花椒,八角,翻一下,就下五花肉塊,煸炒

炒至肉塊兩面顯金黃色了,這時候就可也一勺白糖,適量料酒,適量生抽或老抽,(老抽顔色深一些)再加一些水,如下圖就是

1加整蔥,然後蓋上鍋蓋,大火燒

加整蔥,然後蓋上鍋蓋,大火燒。燒開15分鐘,再用小火燒一會兒,看看差不多了,再用大火收汁

最後裝盤出菜嘍,是不是很香啊?

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