煎中藥不能蓋蓋子嗎 煎中藥需要洗嗎
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一般來說,中藥切片需要在熬藥時加上蓋子才能被徹底被熬透,並且讓有效成分充分溶出。
要蓋蓋子,中藥能很好地煮,水蒸氣也能很快將中藥悶熟。
1、一般來說,中藥切片需要在熬藥時加上蓋子才能被徹底被熬透,並且讓有效成分充分溶出。特別是在熬製含有能夠隨着水蒸氣而揮發的成分時,比如薄荷、藿香等,則更需要加蓋熬製。這樣才能讓含有藥物揮發成分的水蒸氣凝集在蓋子內,冷凝成水珠滴落回藥罐中,以減少物有效成分的丟失。
2、至於質地疏鬆、有一定體積的中藥,比如桑葉、菊花等,由於在熬製過程中藥液容易溢出,因此不需要加蓋熬製,並且要注意多攪拌,讓藥材能夠被均勻熬透。
3、開鍋後就不用蓋了,只要是不是揮發性強的藥,不用蓋。加上蓋子和不加蓋子是沒有多大區別,就像你說的加上蓋子後水開得快一點,但是熬中藥一般要求的時間多是水開後再繼續熬的時間.在繼續熬的時間段上。
4、一般加冷水漫過藥面,浸透後再煎煮,則有效成分易於煎出。一般浸泡30分鐘左右即可,但也要根據藥材自身質地的輕重和季節、溫度的差異分別對待。花、草、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30~60分鐘。總之以藥材浸透爲準。
醫療專家建議中藥不要清洗,具體原因如下:
1、不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分,水洗後,這些有效成分必將有一部分溶於水而流失,導致藥效降低,影響治病效果。
2、有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等,炮製過程中加入了蜂蜜、醋、酒、膽汁等輔料,若用水洗,會導致部分輔料流失。
3、中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的,有的在配藥時還要研碎,如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等,如果先用水洗一遍,必然會造成這些藥物的損失,影響療效。
值得一提的是,中藥在煎煮前要用水泡一下。
一般先加冷水浸泡30分鐘至1小時,讓水分能浸透藥物,使藥物的有效成分先溶解一部分在水裏,以使其能充分煎出。加水的量一般應掌握在浸過藥材並超過1釐米左右爲宜。
1、一般煎藥時間和方法是:剛來的幹藥用水泡10鐘左右,然後武火燒開煎15分鐘,在用文火煎15分鐘。
2、一副藥也有個別藥的特殊煎發,先煎,後下,是多有毒,或者易揮發藥物這樣可以減少毒性,對可以引起喝藥有刺激藥物採取包煎,阿膠需要洋花,這些特殊煎發只要按醫囑做就可以了。
3、最後就是煎煮中藥是煎一次,喝一次,還是一副藥煎2-3次,然後把2-3次煎的藥物混合在一起,分2-3次服用。個人主張還是煎一次,喝一次。
4、所謂文火就是小火,儘量使用細軟的柴草,比如鋸末,撒一把木質鋸末,別的細軟柴火也一個道理,蓋住大火頭,慢慢煨湯藥。
5、草頭方子可以治大病,不要小看這些藥草,屠呦呦從藥草中提煉出的青蒿素獲得了諾貝爾獎。見效慢的中藥副作用也小,只要堅持服藥,能治好許多西醫所不能治療的疾病。
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