孕婦吃鴨頭可以嗎 孕婦吃鴨頭好嗎
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鴨頭有治水腫,利小便的功效,還富含營養價值,有很好的滋養人體的功效,那麼孕婦吃鴨頭可以嗎?
懷孕期間可以吃鴨頭的,適量就行了,懷孕期間吃過多辛辣刺激性食物,是會導致上火及便祕的。孩子在體內吸收過度的辛辣刺激皮膚會不好。孕婦忌吃刺激性食物:咖啡、濃茶、辛辣食品、飲酒有強烈氣味的,不易消化的食物。懷孕期間應多吃一些蔬菜水果,注意營養均衡。平時還要注意休息,適量運動,保持愉快的心情,定期產檢就可以了。
經過滷製後的鴨頭味道鮮美,適合孕期食慾不振的孕婦,同時鴨頭裏豐富的煙酸可以保護胎兒心臟,蛋白質可以促進胎兒骨骼肌形成,有利於蛋白酶的合成,但是因爲鴨頭的肉很少,營養成分也是有限的,因此想要獲取更多的營養就要吃很多,因此不如吃鴨子的其他部位,如鴨腿,鴨翅進行滋補,同樣滷製的鴨頭因爲入味很深,味道也相對辛辣,會給腸胃造成一定的負擔,所以要注意適可而止,千萬不可因爲一時的口腹之慾而損傷腹中的胎兒。
材料:
鴨頭、筍乾適量,色拉油、生薑、魚露適量
做法:
(1)將筍乾用溫水泡浸,期間多換幾次水,漂洗至發軟;
(2)炒鍋置於火上,調小火煸香薑絲,放入洗淨的鴨頭;
(3)轉爲大火,把鴨頭炒出香味後熄火;
(4)將炒過的鴨頭放入鍋中,加入適量的水淹沒鴨頭,加魚露調料,大火燒開後轉小火慢煮至鴨頭熟爛即可。
首先要從刀口來看,如果是宰殺的活雞鴨,因爲雞鴨掙扎的緣故,刀口就不會很平,而且因心臟跳動而產生血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線,也沒有血液浸潤雞肉或鴨肉,就說明是在雞鴨病死後再補刀的。
其次再看眼球,眼球飽滿,眼睛色澤明亮,這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標誌,而且新鮮雞肉和鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀。如果雞鴨肉放久了或已經變質,雞鴨的眼睛會凹陷下去,如果是病死雞鴨,眼睛很渾濁。
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