白扁豆的功效與作用及食用方法
本文已影響1.52W人
本文已影響1.52W人
白扁豆,爲豆科植物扁豆的乾燥成熟種子。其味甘、性微溫,歸脾、胃經。具有健脾益氣、清熱解毒、化溼降濁等功效。同時,和其他膳食或中藥同用,還能調合脾虛溼滯、食少、便糖、泄瀉、白帶異常等病症。那麼,白扁豆有哪些功效與作用及食用方法呢?接下來就爲大家解答這個問題。
白扁豆的功效與作用
1、健脾益氣
白扁豆有健脾益氣的功效。因爲白扁豆味甘、性微溫,歸脾、胃經,對脾臟的健康最爲有益。平時適當吃些白扁豆,還可以健脾胃、化溼益氣。尤其是在夏天吃白扁豆,可消暑、預防中暑。同時,白扁豆還能提高免疫力,因爲白扁豆中含有一種可抑制病毒生長的物質,利於人體健康。
2、防癌抗癌
白扁豆有防癌抗癌的作用。因爲白扁豆中含有一種叫做植物血細胞凝集素的物質,可使癌細胞發生凝集反應,促使癌細胞表面出現結構性的變化,從而達到防癌的作用。同時,適當吃些白扁豆,還可對腫瘤有一定的抑制作用。因爲白扁豆中含有一種可以抑制腫瘤的物質。
3、預防便祕
白扁豆有預防便祕的作用。因爲白扁豆中含有非常豐富膳食纖維,能夠讓腸胃的蠕動速度加快,從而起到預防便祕的作用。因此,對於大便困難的患者來說,可吃些白扁豆,能使排便通暢。此外,白扁豆對痢疾桿菌還有抑制作用,可起到很好的緩解腸胃炎有作用。
4、降低血糖
白扁豆有降低血糖的功效。因爲白扁豆中含有一種叫做澱粉酶的物質,有極強的降低血糖的功效。適當吃些白扁豆可使血糖降低,對於高血糖患者來說,是最適合的一種食物。同時,白扁豆中還含有很多微量元素,並對骨髓組織有刺激作用,可減少對粒細胞的破壞,使造血功能增強。
白扁豆的食用方法
1、煮粥吃
白扁豆可分別與山藥、紅棗、蓮心等食物煮粥吃。可起到很好的健脾養胃、清暑止瀉的效果。對於脾虛腹脹、慢性泄瀉等病症者來說,具有益氣健脾、滋陰醒神的功效。同時,還可用於疲乏無力、精神萎靡不振者食用。
2、做餡吃
可將白扁豆煮熟,搗成泥做餡吃。並與熟米粉摻和後,可製作成各種糕點和小吃食用。此外,由於白扁豆中含有凝集素,具有一定的毒性,而經過加熱處理後,可去掉毒性。所以,食用時一定要將白扁豆煮熟。
以上就是關於白扁豆的功效與作用及食用方法的介紹。希望以上內容對您有幫助。
天麻的功效與作用及食用方法
油甘的功效與作用及食用方法
葡萄的功效與作用及食用方法
威靈仙的功效與作用及食用方法 威靈仙的功效與作用及食用方法是什麼
柿餅的功效與作用及食用方法
小米的功效與作用及食用方法
菱角的功效與作用及食用方法
雪蓮花的功效與作用及食用方法 雪蓮花有那些功效與作用及食用方法
花膠的功效與作用及食用方法
金桔的功效與作用及食用方法
蓮子的功效與作用及食用方法
松茸的功效與作用及食用方法
田三七的功效與作用及食用方法 田三七的功效與作用及食用方法有哪些
赤芍的功效與作用及食用方法
龜板的功效與作用及食用方法
白扁豆的功效與作用及食用方法
芡實的功效與作用及食用方法
麥冬的功效與作用及食用方法
人蔘的功效與作用及食用方法
蕎麥的功效與作用及食用方法
苦蕎麥的功效與作用及食用方法 苦蕎麥的功效與作用及食用方法有哪些
黃精的功效與作用及食用方法
黑茶的功效與作用及食用方法
蟲草的功效與作用及食用方法
藕粉的作用與功效及食用方法
桃仁的功效與作用及食用方法
魔芋的功效與作用及食用方法
白扁豆的作用與功效
蘆筍的功效與作用及食用方法
補骨脂的功效與作用及食用方法 補骨脂的功效與作用及食用方法有哪些