茶葉暴曬後還能喝嗎
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通常茶葉暴曬後還能喝,但是不建議將茶葉進行暴曬。
茶葉暴曬之後,並不會出現變質,所以一般可以喝。但由於茶葉中一種叫做催化酶成分,被陽光曬過之後繼續存在,除去水分後會加重苦澀的味道。正常情況下,需要進行殺青、揉捻、乾燥等工序,去除大部分苦澀的味道,改善口感。所以,茶葉暴曬後能喝,但不建議暴曬。
茶葉中含有茶多酚、咖啡鹼、維生素等成分,也可適當補充人體素需要的部分營養物質,有助於身體健康。其含有的咖啡鹼,可起到一定興奮中樞神經的作用。含有的兒茶素類化合物,可起到清除口臭物質和殺滅口腔中的有害細菌的作用。需要注意的是,由於茶葉可興奮交感神經,所以,不建議睡前喝茶。且空腹飲茶會刺激胃黏膜,可產生嘔吐感、飢餓感等現象,所以不建議空腹飲茶。
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