紅薯吃了能減肥嗎 紅薯發芽能吃嗎有毒嗎
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現在是紅薯大量上市的季節,很多人都有吃過紅薯,而且紅薯是一種特別有營養的食物,那麼紅薯吃了能減肥嗎?下面就一起來看看吧!
紅薯其實是一種很好的瘦身食物,它含熱量低,又含有豐富的膳食纖維,頗具飽腹感,可以讓我們填滿肚子的同時,輕鬆減掉脂肪。
但是紅薯中缺乏蛋白質和脂肪,因此和蔬菜,水果以及含蛋白質食物在一起吃纔不會導致營養失衡。用紅薯代替部分主食,或者將紅薯煮粥,煮飯吃,可以起到減肥的作用。需要注意的是,紅薯不能過量食用,每餐最好控制在兩百克左右,最好在午餐後吃,午飯後吃紅薯,正好在下午的陽光照射下促進吸收紅薯中中所含的鈣,在晚餐前鈣被全部吸收了,不會影響晚餐中其他食物的鈣吸收。
我們都知道土豆發芽後會產生劇毒物質“龍葵素”,龍葵素對胃腸道粘膜有較強的刺激性,對呼吸中樞有麻痹作用,對血細胞有溶血作用,並能引起腦水腫充血等症。
但是紅薯發芽了並不會產生劇毒物質,只要將發芽的地方切去,還是可以吃的,只是紅薯的口感會大打折扣,營養價值也會有所丟失。
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
紅薯中熱量低,脂肪少,很符合減肥人羣的基本要求,並且紅薯中含有的膳食纖維豐富,能起到飽腹作用,將紅薯當主食食用,能夠有效減少其他食物攝取,阻止糖類變成脂肪,達到減肥的目的。
紅薯的蛋白質含量不高,但是氨基酸結構理想,可爲人體補充多種必需氨基素,而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效爲機體增強免疫力,具有很好的抗突變作用,粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用,可減緩器官老化,提高機體免疫力。
1、紅薯忌生吃,或者半生不熟的吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化,而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感。
2、腸胃不好,消化不良的人不宜多吃紅薯。
3、紅薯不要香蕉、白酒、螃蟹、柿子以及西紅柿等食物同吃。否則,容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
4、紅薯吃多了,就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此,吃紅薯的時候,想着配點兒鹹菜和菜湯,上述症狀就不會出現了。
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