什麼人不適合吃生薑 新鮮生薑怎麼保存
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姜爲一種非常重要的調味品,也可以當蔬菜單獨食用,同時還是一味很重要的中藥材。姜可以將自身的辛辣味與特殊芳香滲入在菜餚之中,使菜的味道更加鮮美可口、味道清香。那麼什麼人不適合吃生薑呢?
一般人羣都可以食用。
特別適合於傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。但是老年人、陰虛內熱者不宜吃過多的姜,糖尿糖患者則忌食。並且需要注意的是,生薑不宜與兔肉同食。
將鮮姜洗淨,晾乾後放鹽罐內,可以保存比較長的時間,而且用起來也很方便。若是去掉姜皮,放一點白酒或黃酒密封起來,也可以起到長時間保存的效果。
將適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內,並在11℃~14℃的環境下放置。
選無外皮損傷,莖肥厚的大塊鮮姜,去掉其生芽部分,埋入潮而不溼的細沙土或黃土中,可以長時間不壞,也不會幹掉。需要注意的是要冬季防凍,夏季時則應避免強烈太陽光線的直射。
用一隻有蓋的大口瓶,在瓶底墊一小塊浸過水的藥棉,水不要過多,否則姜會爛掉,置後將剩下的鮮姜放於藥棉上,蓋上瓶蓋即可(此法隨放隨用,非常方便)。
原料:雞蛋2個,何首烏25克。
做法:先將何首烏洗淨,和雞蛋一同煲,加入清水兩碗。煲1個小時,取蛋去殼,再煲片刻即成,食蛋飲湯。
功效:益心脾、增智力,治心脾不足、心悸健忘等。適合思慮勞傷太過、心脾虧虛、納呆、腹脹、健忘失眠者食用。
原料:生薑片15克,紅糖20克,蔥白適量。
做法:將蔥白切成3釐米長的段,一共切成3段,和生薑一同,加水50克煮沸,加紅糖即可。趁熱一次服下,蓋被取微汗。
功效:可止嘔吐,除風溼寒熱,發汗解表,和中散寒。適合寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗者。
原料:雞蛋10個,鮮姜50克,紅糖、醋各適量。
做法:將鮮姜洗淨,用刀拍鬆,切成塊。將鍋放於火上,倒入開水,加入紅糖和少許醋、姜塊,煮5分鐘,倒出,撿出姜塊,晾涼薑糖水備用。將雞蛋磕入盆中攪散,再加晾涼的薑糖水攪勻,止後分別倒入小碗中,入籠蒸10分鐘即成。
功效:活血祛痰、溫中散寒。可以預防產後發生風寒淤血等病。
原料:橘皮、嫩姜適量。
做法:將新鮮橘皮洗淨,用刀颳去內層白膜,切絲待用。嫩姜洗淨切絲。將薑絲加兩碗水煮,大火開後轉小火,煮5分鐘,再放橘皮煮20秒,即可熄火,可以當茶飲用。
功效:舒肝、解鬱、止痛,改善妊娠氣鬱、情緒不佳所造成的腹痛。
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