洋姜和生薑有什麼區別 吃洋姜的禁忌
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洋姜和生薑長的差不多,生活中有很多人不能很好的將它們區分開來,那麼洋姜和生薑有什麼區別?吃洋姜是禁忌是什麼?
洋姜是菊科向日葵屬宿根性草本植物,生活中又被菊姜、鬼子姜、鬼子白薯、鬼子姜等,原產於北美洲,食用部位爲塊莖;而生薑爲姜科姜屬的多年生草本植物,生薑又稱姜皮、姜、姜根、百辣雲等,生薑在亞洲有非常廣泛的種植,一般食用生薑的新鮮根莖。
洋姜味甘、苦性寒,口感相對來說比較平和,既不辛辣也沒有強烈的芳香感;而生薑的氣味芳香,具有一定刺激性,吃起來具有辛辣刺激。
洋姜吃法比較多既可以直接生吃,也可以煮食、燉食,醃製、涼拌食用,風味獨特,深受人們的喜愛歡迎;而生薑主要吃法是用作調味品,生薑氣味芳香,具有較好的去腥味作用,其次就是生薑還具有提鮮作用。
洋姜性涼,味甘、微苦,食用洋姜具有清熱降火、涼血的功效,在洋姜的有效成分中含有澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以雙向調節血糖,血糖高的人羣吃洋姜能夠幫助降低血糖,對人體的健康具有好處;而生薑溫性湯飲,入肺經,有化痰止咳的功效,其次就是生薑有辛辣氣味,食用後有解表、散寒、發汗的功效,可以幫助人體驅除體內寒邪,對於風寒感冒有很好的治療效果。
具體如下:
洋姜中富含纖維素,質地也比較爽脆,食用過量容易加重人體胃腸道負擔;其次由於洋姜性寒,食用過量有損脾陽、降低消化能力,所以爲了自身的身體健康,一般是不建議過量食用。
其次洋姜性涼,食用之後會增加體內的寒涼之氣,這時再與性寒的食物同吃,那麼很容易加重人體胃腸道負擔,可能會加重加重寒氣,導致出現出現腹痛、腹瀉等不適症狀,不利於人體健康。
最後就是洋姜本身具有一定清熱降火的功效,要是與羊肉、榴蓮、荔枝等容易上火的食物一起吃,就會降低洋姜的清熱功效,影響其營養價值。
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