番茄不能和什麼一起吃 生番茄能吃嗎
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番茄又叫做西紅柿,是一種十分常見的蔬菜,味道酸甜可口,可以搭配多種食物烹飪,最常見的有西紅柿炒蛋,番茄燉牛腩之類的菜,很多人喜歡吃,想知道番茄不能和什麼一起吃?生番茄能吃嗎?
番茄中含有豐富的膠質,正常食用具有滋潤腸道的作用,但是如果和富含澱粉的食物一起食用,大量的澱粉會刺激消化腺分泌消化液,導致胃酸的含量升高,大量的胃酸會和膠質發生一些反應,導致一些不好消化的成分生成,加重消化負擔。
常見的富含澱粉的食物有:蓮子、貝貝南瓜、紅薯、山藥、綠豆、蠶豆、飯豆等。
番茄中維生素C的含量很高,是維生素C良好的補充劑,如果生番茄和生的富含維生素C分解酶的食物一起食用,會導致維生素C被破壞,影響番茄的營養價值。如果是熟吃的話分解酶都變性了,就可以一起食用了。
含有維生素C分解酶的食物有:胡蘿蔔、南瓜、黃瓜等。
維生素C是人體日常需要的維生素,對人體有很多的好處。而維生素C有很強的抗氧化性,和一些具有氧化性的金屬離子一起食用,會將維生素C氧化,使其抗氧化作用降低,導致番茄的營養成分降低,因此不建議一起大量食用。
常見的富含金屬離子的食物有:動物肝臟、羊血、瘦肉、大豆及其製品、花生、黑芝麻等。
番茄的主要成分是水分和膠質,食用可以增進糞便的含水量,降低糞便排除的難度,再食用一些性寒的食物,很容易影響腸道正常的排便,導致腹瀉等情況出現。
常見的性寒的食物有:香蕉、蓮子心、螃蟹、水鴨、西瓜、海帶、綠豆、茭白等。
番茄又叫做西紅柿,是一種十分常見的蔬菜,味道酸甜可口,可以搭配多種食物烹飪,最常見的有西紅柿炒蛋,番茄燉牛腩之類的菜,很多人喜歡吃,想知道番茄不能和什麼一起吃?生番茄能吃嗎?
生番茄可以吃,未成熟的番茄不能吃。
1、成熟番茄中含有極少量的龍葵鹼,適量攝入成熟的生番茄,龍葵鹼的攝入十分的低,通常1到2個小時就代謝完全了,不會有任何的不適。
2、未成熟番茄中龍葵鹼含量較高,並且龍葵鹼耐高溫,耐鹼,加熱也不會破壞,因此短時間內食用過多的未成熟番茄,有可能出現中毒的情況。
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