山藥和芹菜可以一起吃嗎 山藥和芹菜一起吃會食物中毒嗎
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山藥常用來煲湯,炒制、蒸煮,芹菜又是生活中常見的食材,那麼山藥和芹菜可以一起吃嗎?山藥和芹菜一起吃會食物中毒嗎?
可以適量一起吃。
在食物的營養成分及性味上來看,山藥性平,營養豐富,主要成分有澱粉、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素,而芹菜性涼,其中含有水分、膳食纖維、糖分、維生素,以及多種微量元素,兩者性味之間互不相剋,成分也沒有衝突的部分,因此可以同食。
芹菜中含有豐富的維生素及多鍾營養成分,而山藥中含有黏液蛋白、維生素及微量元素,兩者一起食用,利於補充機體必需營養物質。
芹菜中含有豐富的膳食纖維及果膠,而山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等成分,有利於提升腸胃的消化能力,兩者同食能夠促進腸道的蠕動,加快食物的消化吸收,
芹菜性涼,山藥性平,同時食用性味仍是偏涼,因此具有一定清熱降火的作用,有利於降低體內的燥熱程度,緩解生熱上活帶來的不適。
一般是不會食物中毒的。
山藥和芹菜在食物成分及性味之間並沒有相剋的部分,因此不會出現不利反應,若是出現其他不適症狀,可能是自身體質的問題,例如對山藥、芹菜過敏或是超量食用,或者是山藥及芹菜存在變質情況,因此請建議結合自身情況食用。
山藥中的含有大量的粗纖維及澱粉,因此不宜過多食用,容易造成腸胃負荷,影響消化,出現肚子脹等不適反應。
存在便祕情況下,不建議食用大量山藥等不易消化的食物,會導致攝入過量的澱粉及纖維素,造成排便困難,因此不建議過多食用。
因爲山藥中含有較多的碳水化合物,過多食用容易導致體內血糖升高,因此建議糖尿病患者少量或不吃山藥較好。
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