慈姑生吃有什麼功效 慈姑子的營養價值
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慈姑又稱藉姑,生於沼澤、水塘、水田等水域,南方各地均有栽培,每年秋季初霜後莖葉枯黃,球莖成熟後即可採收,多在春節前上市,是廣東人壓歲的必備蔬菜。慈姑外皮白中帶淡褐,頭頂有小芽尖。
慈姑味甘、微苦、微辛,性微寒,具有活血涼血、止咳通淋、散結解毒的功效,可用於帶下、崩漏、嘔血、咳嗽痰血、小便不利、目赤腫痛、瘡腫、毒蛇咬傷、各種無名腫毒。
慈姑富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種微量元素,對人體機能有調節促進作用。
忌:①孕婦不宜。②脾胃虛寒者不宜多食。
慈姑澱粉質較重,適宜與肥肉燜食,如火腩、五花、臘肉等,能吸收肉類的油脂,適合帶下、小便不利者食用。
原料:慈姑250g,臘肉150g,白砂糖、生抽、食鹽、食用油各適量。
做法:慈姑洗淨、刮皮,切成厚片,臘肉切片;適量食用油起鑊,先將臘肉爆香,再放慈姑、糖、鹽、生抽翻炒,加適最清水,文火燜半小時即可。
1.治崩漏帶下:慈姑9g,生薑6g,煎汁半碗,日服2次。(源自《吉林中醫藥》)
2治無名腫毒、紅腫熱痛:鮮慈姑搗爛,加入生薑少許攪和,敷於患部,每日更換2次。(源自《全國中草藥彙編》)
3.治乳腺結核:慈姑30g,核桃仁3粒,共搗爛,日分2次,白酒送服。(源於《中華本草》)
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