買荔枝怎麼選 吃荔枝要注意什麼
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荔枝是我們生活中很多人都喜歡吃的一種水果,它不僅含有豐富的營養物質,而且食用價值非常高。那麼買荔枝怎麼選?
這是最直觀的一步,新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。
首先要檢查荔枝的頭部,也就是帶柄的部位,這是非常重要的一步,因爲許多荔枝都是同生在一根柄上,要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲,一旦其中一個有蛀蟲,那麼其餘幾個多數也有蛀蟲。其次,要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯,如果都是,就說明該品種不錯。那些外殼都乾硬了的多數都是經過儲藏的,不是新鮮產品。最後,還要檢查荔枝的外表有沒有發黴發黑的痕跡,如果有,一定要謹慎。
用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那麼說明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。
一般而言,如果經受住了上述四條的檢驗,那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
一般買賣這類水果,都會打開樣品查看或着試味,剝開外殼之後,如果果肉是晶瑩剔透的,那麼比較新鮮,如果帶有點紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴裏,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
1、荔枝不可多吃,否則容易上火。
2、務必要警惕那些鮮豔無比的荔枝,很可能是處理過的。
3、新鮮的荔枝必須要做好保鮮措施,否則幾天內色香味都會變差。
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補充能量、增加營養的作用。研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。還能增強免疫功能,一直被視爲珍貴的滋補品。
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