泡腐竹用熱水還是涼水 泡腐竹的最快的速度
本文已影響4.12K人
本文已影響4.12K人
腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是傳統的漢族小吃。腐竹起源於唐朝,已經有1000多年的食用歷史。豆漿煮沸後會出現一層油皮,將這層油皮挑出,然後烘乾就製成腐竹了。
用溫水泡即可。
1、泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水里加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
2、乾的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個地方都泡發。
3、基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。
用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法,不少家庭實驗證明,微波爐泡腐竹不僅快,而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量,放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。
其實泡腐竹沒有那麼困難,泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裏加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
用溫水泡腐竹的時候,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水裏的,要用一個有點份量大碗或盤子壓着,讓水全部沒過腐竹,大約浸泡3-4個小時就好。
可以直接吃,但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。
1、腐竹在加工的時候就已經加工熟了,涼水泡好後可以直接吃,但是爲了衛生,最好用熱水焯一下再吃。
2、腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。
3、泡發時間不能超過72小時,超過72小時就完全變質了,完全不能食用。因爲時間太長水裏的菌落羣會大量滋生以致污染食材。
4、腐竹的營養價值與黃豆相似,優質的腐竹色澤黃亮,支條挺拔,乾燥易碎,無雜質,有大豆固有的清香。腐竹發潮不發黴是可以食用,注意腐竹是有保質期的。
1、減肥者別多吃。由於製作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高,每100克的熱量爲457千卡(豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡)。
2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
3、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用腐竹。
4、在選購腐竹的時候,一定要選用優質的,劣質的會有一些不明添加劑。
5、腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。
腐竹屬於發物嗎 腐竹泡多久最合適
腐竹泡好了能直接吃嗎 怎樣泡幹腐竹
腐竹泡好了能直接吃嗎 腐竹泡好了還用煮嗎
腐竹是不是油炸食品 油炸腐竹還需要泡嗎
幹腐竹需要泡多久 腐竹泡了之後怎麼保存
腐竹用冷水泡還是熱水泡
竹筍乾怎麼泡發得最好 幹竹筍用熱水泡還是冷水泡
腐竹泡了就可以吃嗎 腐竹泡好了還用煮嗎
涼拌腐竹怎麼做好吃 涼拌腐竹用焯水嗎
泡好的腐竹泡能直接吃嗎 腐竹泡好後還要煮嗎
幹腐竹泡開能直接吃嗎 腐竹泡好了還要煮嗎
做燒腐竹怎麼速泡腐竹
腐竹和豆皮哪個好 腐竹怎麼泡不會爛
腐竹吃了會胖嗎 泡發後腐竹的熱量高嗎
腐竹泡多長時間可以吃 腐竹泡太久還能吃嗎
腐竹發黴了還能吃嗎 腐竹一般泡多久
腐竹是油炸食品嗎 炸過的腐竹還要泡嗎
腐竹是油炸的嗎 油炸腐竹還要泡嗎
腐竹怎麼泡纔好吃 乾的腐竹要泡多長時間
幹腐竹要泡多久才能吃 腐竹泡12個小時會壞嗎