老鴨湯的功效與作用
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老鴨湯,爲家禽鴨的肉湯,而鴨在我國大部分地區有飼養。其蛋白質含量很高,脂肪含量適中且分佈較均勻,十分美味。還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
老鴨湯脂肪含量適中,分佈均勻,脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,熔點低、易於消化,其鮮美滋味有增加食慾的作用。
老鴨湯性涼、味甘,其最大的特點就是不溫不熱,清熱去火。老鴨湯可以清熱涼血,適宜於陰血內熱的人羣食用。
老鴨湯有通利小便,補腎固本的作用。常吃老鴨湯可以利水消腫,對於各種水腫,尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外,有慢性腎炎水腫的病人經常吃老鴨湯有保護腎臟的作用。
老鴨湯還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃,利水消腫,補血行水,養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。
老鴨湯,爲家禽鴨的肉湯,而鴨在我國大部分地區有飼養。其蛋白質含量很高,脂肪含量適中且分佈較均勻,十分美味。還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
老鴨湯是有護膚、美膚作用的食品,可以通過其滋陰以達到美容的效果;此外老鴨湯中富含B族維生素和維生素E,可以預防腳氣病及多種炎症,延緩衰老;老鴨湯中豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用。
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