鴨蛋的功效與作用

鴨蛋也是人們餐桌上常見食物，不管是作爲補益身體的營養品或點心食用時，都非常美味，那具體鴨蛋有哪些功效與作用呢？

清肺祛熱

鴨蛋性涼，味甘，歸肺、脾經，有滋陰清肺、補心祛熱、生津益胃等功效。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等症。適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、腹瀉等病患者食用。

滋陰養血

和雞蛋相比，鴨蛋中所含礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是鐵和鈣的含量更爲豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認爲鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血的功效，特別適宜女性食用。

養顏美膚

鴨蛋含豐富的維生素B2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持皮膚及毛髮健康，並達到養顏美膚的效果。

治療各種疾病

鴨蛋還可用於治療各種疾病：

1、鴨蛋白即蛋清，性寒無毒，有清熱、解毒、消炎和保護粘膜的作用。臨牀上常用於治療食物中毒、藥物中毒、咽喉腫痛等。

2、鴨蛋的蛋黃，性味甘平，無毒，有祛熱、溫胃、鎮靜、消炎等功效。用蛋黃煉出的蛋黃油，可治盜汗、肺結核。外用還有潤膚生肌的功用。

3、鴨蛋殼研磨成粉末，內吸入，有壯骨、制酸止疼的功效。可治胃潰瘍、胃疼、胃炎等。

鴨蛋也是人們餐桌上常見食物，不管是作爲補益身體的營養品或點心食用時，都非常美味，那具體鴨蛋有哪些功效與作用呢？

食用禁忌

1、中老年人不宜多食久食：因爲鴨蛋的膽固醇含量也較高，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋：很容易誘發疾病。

3、脾陽不足，寒溼下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。

4、腎炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。

5、食物相剋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。