鴨胸脯肉的功效與作用

鴨胸脯肉，是指在鴨胸部裏側的肉，而在我國大部分地區皆有飼養。其蛋白質含量很高，脂肪含量適中，十分美味。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

增強食慾

鴨胸脯肉脂肪含量適中，分佈均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用。

清熱涼血

鴨胸脯肉性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。鴨胸脯肉可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人羣食用。

利水消腫

鴨胸脯肉有通利小便，補腎固本的作用。常吃鴨胸脯肉可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨胸脯肉有保護腎臟的作用。

滋陰補虛

鴨胸脯肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。

鴨胸脯肉，是指在鴨胸部裏側的肉，而在我國大部分地區皆有飼養。其蛋白質含量很高，脂肪含量適中，十分美味。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

防衰老

鴨胸脯肉是有護膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達到美容的效果；此外鴨胸脯肉中富含B族維生素和維生素E，可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老；鴨胸脯肉中豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用。

營養價值

鴨胸脯肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨胸脯肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻，鴨胸脯肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。

1、鴨胸脯肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

2、鴨胸脯肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

3、鴨胸脯肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。