蟶子過夜可以吃嗎 死蟶子能吃嗎
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蟶子是一種美味海鮮,經常會出現在我們的飯桌上,很多人都愛吃。但是蟶子不易保鮮保存,最好在短時間內就食用完。夏季會有很多新鮮肥美的蟶子上市,價格也不貴,非常的受歡迎。那蟶子過夜可以吃嗎?死蟶子能吃嗎?
最好不要再吃了,隔夜的海鮮容易吃壞肚子。蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用,具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫治胃病,咽喉腫痛。
其實,如果蟶子死了還有沒有3小時的話,是能夠吃的,不過我們要好好的清洗,清洗起來也是很麻煩的。一般來說,死過的蟶子不建議再食用,因爲蟶子的蛋白質含量很高,死過以後容易滋生雜菌,從而很快變質,吃了對身體不好。要清洗剛剛死過的蟶子,最好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕鬆地掰開蟶子殼,然後撕掉蟶子肉上面的外圈黑線,摘除“沙袋”。
需要清洗乾淨了才能吃。
1、用筷子將蟶子與盆底隔開,因爲蟶子的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。
2、買蟶子時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。
3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍,將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可
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