蟶子死了多久不能吃 蟶子死了怎麼洗
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蟶子喜歡生長於海濱沙土中,外殼灰黑色,肉似小蠔,色白而味鮮美,具有補虛,清胃,除煩,止痢之功用,一般人都喜歡吃,買回來的蟶子如果不注意適當保存,很容易死亡,那麼蟶子死了多久不能吃呢?
蟶子死了如果沒有超過三個小時的話,還可以食用,如果超過三個小時了,就最好不要食用了。
這是因爲,蟶子中的蛋白質含量豐富,死亡後細菌滋生很快,而且肉質會很快變質,口感會變差,吃了對身體也不好,容易導致腸胃不適。
剛剛死掉的蟶子,可以放入沸水鍋中稍稍焯燙一會,待蟶子殼打開之後,將蟶子肉中的外圈黑線撕掉,再將蟶子肉放入清水中,加一兩匙食鹽,輕輕揉搓蟶子肉,或是用勺子順着一個方向慢慢攪拌蟶子肉,這樣很快可以清洗掉蟶子肉中的泥沙,然後再用清水將蟶子肉沖洗乾淨即可。
買回來的新鮮蟶子可以放入乾淨的容器中,倒入清水,水面沒過蟶子2釐米,加適量的食鹽調製成淡鹽水浸泡蟶子,水的水溫應該控制在20°C以下,將裝蟶子的容器放在陰涼處,這樣的環境中蟶子可以存活一天以上,而且能將泥沙吐乾淨。
1.新鮮的蟶子帶有薄殼,將養在水裏的蟶子撞動,它會立刻將殼閉緊,這種則是新鮮活體。
2.還可以聞聞有無異味,若有臭味,則表示已經死亡,不宜選購。
蟶子喜歡生長於海濱沙土中,外殼灰黑色,肉似小蠔,色白而味鮮美,具有補虛,清胃,除煩,止痢之功用,一般人都喜歡吃,買回來的蟶子如果不注意適當保存,很容易死亡,那麼蟶子死了多久不能吃呢?
1.看外殼,如果蟶子的外殼呈金黃或者淡黃色色,就說明蟶子新鮮,肉質肥嫩;如果蟶子殼顏色發黑,則說明殼比較厚,肉少。
2.如果是買冷凍的蟶子肉,看看肉色是否鮮亮,聞不到異味的爲新鮮產品。
1.蟶子中含有的鈣質,可以強化骨骼和牙齒,還能改善風溼性關節炎,對於成長髮育中的青少年,老年人和婦女產後虛弱者,是非常好的健康食品。
2.蟶子富含微量元素碘和硒,是地方性甲狀腺腫患者,孕婦,老年人良好的保健食品。
3.蟶子還含有鋅和錳,常食蟶子有益於大腦的營養補充,有健腦益智的作用。
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