催熟的水果可以吃嗎 催熟水果對身體有害嗎
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水果一年四季都有,滅個季節都有不同的水果上市,很多人都愛吃,那麼催熟水果對人體有害嗎?
有些可以吃,有些不可以吃,要看催熟的方式,主要看用什麼催熟的。
1、催熟水果時如果使用了硫磺,不論是用它進行燻蒸還是染色,都會讓硫磺在水果表面形成大量的殘留,人們食用以後這種物質就會進入人體,過量食用就會出現中毒的症狀,對身體特別不利。
2、催熟水果在催熟的過程中如果使用了不當的催熟劑,就會讓水果中的營養成分遭到很大的破壞,導致大量營養成分流失,人們食用以後也吸收不到應有的營養,對人體器官的正常運行也是特別不利的。
3、二氧化硫也是生活中常用的水果催熟劑,少量使用時對水果和人體沒有危害但是過量使用以後,就會讓水果表面出現一些亞硫酸鹽,這種物質進入人體以後就會誘人人類的哮喘和多種呼吸道疾病,危害人體的健康。
催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節,全世界都在廣泛使用,已有百年之久,催熟劑不超標使用對人體無害。但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品爲香蕉催熟,而這就需要一定的識別技巧。首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌--“梅花點,因此在挑選香蕉時,有梅花點”的香蕉相對安全;其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻,不光是表皮變黃,而且中間是軟的;而催熟香蕉,中間則是硬的。
看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌---“梅花點”。
聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。
有些商販用催熟香蕉的方法催熟西紅柿,在上面塗上一種“乙烯利”的化學藥物,此藥雖毒性較低,但長期食用對人體有害。
催熟的西紅柿多爲反季節上市,大小通體全紅,手感很硬,外觀呈多面體,掰開一看籽呈綠色或未長籽,瓤內無汁;而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色,捏起來很軟,外觀圓滑,而籽粒是土黃色,肉質紅色、沙瓤、多汁。
蘋果上蠟早已不是新鮮事,事實上,國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟,是一種脂類成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蠟,主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,兩種都是可食用的,對身體並無害處。但許多無良商家爲節約成本,用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛,可能會給人體帶來危害。專家稱,果皮上的蠟主要有三種情況:蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的,實在要去除這層食用蠟也很簡單,用熱水或鹽水沖洗即可。
現在市場上所售的芒果中,有些是被水果商販用石灰催熟的。而食這種芒果不僅容易刺激口腔和消化道黏膜,還容易引起過敏等不良反應。
看:自然成熟的芒果顏色不十分均勻,而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠,其他部位的果皮則發黃。
聞:催熟的芒果味淡或有異味,沒有芒果特有的香味。
摸:自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性,而催熟的芒果則整體扁軟。
嘗:催熟的芒果肉質味淡,有股說不出的怪味,很難下嚥。
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