香瓜皮苦是怎麼回事 香瓜皮苦還能吃嗎
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香瓜味道清甜可口,是很多人都喜歡吃的水果,但是有人吃香瓜的時候感覺外皮有點苦,那麼香瓜皮苦是怎麼回事呢?
香瓜在生長過程中若是施用了大量的氮肥,使氮肥殘留在香瓜內,進而就造成香瓜皮及香瓜發苦的情況。
香瓜皮表面有農藥殘留的話,那麼也是會讓香瓜變得有點苦的,因爲農藥成分中的苦味物質比較多。
香瓜在自然生長過程中,如果遭受了連續的陰雨天氣,陽光日照時間比較少的話,那麼香瓜內所轉化的糖分含量較少,連帶着外皮也是苦的。
比較成熟的瓜苗在移栽時,根部受到的損傷會比較嚴重,十分容易形成苦瓜。
未成熟香瓜中的苦味物質含量豐富,食用未成熟的香瓜不僅外皮、是苦的,就連裏面的瓤也是苦的。
香瓜在存放過程中,易受到微生物的侵襲,容易使香瓜腐爛變質,這種快腐爛變質的香瓜味道也比較奇怪,不僅帶有苦味,而且還有可能帶有酒味、酸味。
不建議食用。
苦的香瓜皮可能是殘留農藥、肥料,或是有黏附微生物,或是含有苦毒素,這些物質對人體都有一定的害處,因此,香瓜皮不宜食用。
瓜蒂。
香瓜的瓜蒂處含有大量的苦毒素,這種物質不僅讓瓜蒂部分比較苦,而且還帶有一定的毒性,因此在食用香瓜時,瓜蒂部分一般都是直接削掉不吃的。
瓜瓤。
瓜瓤是香瓜內部帶有籽的部分,這部分的糖類物質豐富,比果肉的甜度還高,一般是香瓜最甜的一個部分,因此,在食用香瓜時,這部分可以不用去除,連着果肉一起食用最佳!
香瓜味道清甜可口,是很多人都喜歡吃的水果,但是有人吃香瓜的時候感覺外皮有點苦,那麼香瓜皮苦是怎麼回事呢?
優質的香瓜聞起來帶有淡淡的瓜香味,一般以挑選瓜香濃郁的香瓜爲宜,不宜挑選沒什麼瓜香味的香瓜。
用手扯一下瓜蒂,若是可以十分容易的被扯下來,留下一個圓圓的坑,那麼這樣的香瓜就是比較好的,一般以挑選這樣的爲宜。
香瓜的果柄在一定程度上可以代表香瓜的新鮮程度,因此,可以觀察香瓜的果柄,一般以挑選果柄脆嫩的香瓜爲宜,不宜購買變枯、變軟的香瓜。
用手掂一掂差不多大小的香瓜,以挑選手感更重的爲宜,這樣的香瓜水分更多。
新鮮成熟香瓜的是比較脆嫩的,手感偏硬,口感清脆甘甜,不宜挑選已經變軟的香瓜。
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