哈密瓜很苦怎麼回事 哈密瓜很苦還可以吃嗎
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哈密瓜是我們生活中常見的水果,營養價值比較高,適量食用對人體健康具有一定好處,但是有時候吃哈密瓜的時候會發現哈密瓜具有一些苦味,那麼哈密瓜很苦怎麼回事?哈密瓜很苦還可以吃嗎?
瓜類水果的瓜蒂部分有一些苦味素,這些苦味素是爲了防止害蟲的侵襲,保護哈密瓜不受到害蟲的傷害,這種哈密瓜發苦是正常的,不吃瓜蒂部分就可以了。
現在很多哈密瓜都不是自然成熟的,而是通過催熟劑快速成熟的,催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠,而且這種催熟的哈密瓜並不是真的熟了,所以吃起來都會帶有一些苦味。
哈密瓜發苦的一個重要原因,還可能是因爲哈密瓜自身發生看變質,滋生了細菌以及其他有害物質而導致的變質,這時候的哈密瓜是不建議再吃的,容易對人體健康造成猥褻。
根據具體情況而定。
哈密瓜可以做哈密瓜汁。瓜蒂發苦的哈密瓜還可以吃,催熟發苦的哈密瓜最好是別吃。 如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的,中間的果肉是甜的,這樣的哈密瓜是可以繼續食用的;如果說整個果肉都有點發苦,這種哈密瓜可能就是催熟,不僅食用口感比較差,而且食用價值也比較低,最好是不要繼續食用了。
不會中毒。
哈密瓜和大部分果實一樣,都是果實直接與莖葉相連,這樣離莖葉近的那一端就必須成爲遠的那一邊的營養輸送渠道,爲果實輸送必要的有機物,也爲孕育着他們的下一代(種子)提供能源!這樣只要果實還在,那接近莖葉的那一部分必然有養料的經過,當人把他摘取下來時,有機會原料就停留在其中,其中大部分是合成糖或芳香族有機會的原料,他們大部分的味道是苦的,在頭部他們來不及被輸運轉化,所以就造成頭是苦的。
瓜蒂發苦的哈密瓜還可以吃沒毒。催熟發苦的哈密瓜最好是別吃。如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的,中間的果肉是甜的,這樣的哈密瓜是可以繼續食用的,如果說整個果肉都有點發苦,這種哈密瓜可能就是催熟,不僅食用口感比較差,而且食用價值也比較低,最好是不要繼續食用了。
催熟的哈密瓜:瓜皮黃澄,賣相佳,但味道差,也不易久存。而自然成熟的哈密瓜:外表的麻紋是糖分多少的表現,即便表皮有點青色只要麻紋多,瓜肉仍會脆甜,自然成熟的哈密瓜耐貯存。
哈密瓜香味獨特,拿起來聞一聞,香味越甜,味道就越甜,如果聞到有腐敗氣味,那這個哈密瓜就已經壞掉了,不宜購買。
選擇哈密瓜的時候可以拿起來先看一看,表面有沒有裂口,是否有黑點,黑斑,汁液滲出,塌陷等。重點檢查果蒂部分,如果果蒂部分較綠,那麼這個哈密瓜比較新鮮,如果果蒂變爛,這個哈密瓜就快壞了。最後觀察一下哈密瓜表面的紋路,紋路越多的哈密瓜甜度越大。一般來說,顏色越深的哈密瓜越甜。
用手摸一摸哈密瓜,哈密瓜表面的紋路越深,甜度越大。輕輕地捏一捏果皮,如果非常軟,則說明這個瓜放置很久了,水分很少,如果比較硬,則這個哈密瓜比較新鮮。
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