春筍和香菇能一起吃嗎 春筍這樣做最鮮美
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春筍在很多的時候都會有人比較喜歡吃,當然,在某些時候,還是會有人比較在意食物的鮮美程度。那麼春筍可以和香菇一起吃嗎?春筍怎麼吃比較鮮美?下面一起來看看吧。
春筍和香菇可以一起吃。
香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力
春筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C,多種維生素和胡蘿蔔素。兩者在成分上沒有相互衝突的地方,所以春筍是可以和香菇一起吃的。
筍特有的清香,加上爽脆的口感,還有鹹鹹辣辣的剁椒醬,組合在一起味道很不錯,好吃下飯,10分鐘就能搞定!
步驟:
1、春筍切絲或者切片,蔥、蒜切末
2、將筍放滾水裏焯一下,去掉澀味
3、鍋裏放適量油,燒熱後爆香蒜蓉,隨後放筍拌炒
4、加入一勺剁椒醬,拌炒出香味,再加入一點點鹽提味,撒入蔥花即可
一道簡單的不能再簡單的菜,恰恰最能體現春筍的鮮度,足以慰藉一顆吃貨的心。
步驟:
1、姜蒜切末備用,蘆筍洗淨去跟處老皮,切長段,苦筍也洗淨,分別在鹽水中焯熟撈出瀝乾水分。
2、將雙筍瀝乾後在盤中碼好,姜蒜末置於上,鍋裏用少量水調一勺頭抽,一點糖,少少鹽,煮開,澆在菜上。
3、少量香油和普通菜籽油混合燒熱,淋在姜蒜末上,發出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。
做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。
春筍味甘性寒,屬於發物。發物是指富於營養,或有刺激性,特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃。注意控制量,每次只吃五六片。
春筍不要空腹吃,吃之前可以先喝口湯、羹,或者吃幾口飯,以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍後儘量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。
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