春筍怎麼處理沒有苦味 老年人能吃春筍嗎
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春筍是春天的應季蔬菜,春筍的營養價值雖然高,但是並非每個人都可以吃,並且吃春筍有不少注意事項,接下來我們一起看看春筍怎麼處理沒有苦味。
對於竹筍要放入水裏多煮一會,之後撈出撕開後放入清水裏面浸泡,並且還需要浸泡的時候要經常換乾淨的水,想要口感不苦可以多浸泡兩天,並且浸泡的時候一定要記得換幾次水,但是很多人愛吃有一丁點的苦味,翻炒的時候還可以搭配豬肉會讓口感好很多。
而對於新鮮的斑竹筍則建議放入沸水裏面焯幾分鐘,之後撈出放入冷水裏面漂一會,食用之前再放入沸水裏面焯一會,之後再搭配肉,或者製作成幹鍋都十分美味。
老年人不僅可以吃春筍,而且適量吃還利於身體,春筍口感清淡鮮嫩,擁有十分高的營養,以及充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素、以及各種維生素、微量元素、纖維素、氨基酸。因此能夠利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹。
春筍是一種高蛋白、低澱粉、多纖維的蔬菜,擁有清淡鮮嫩的口感,適量吃還可以滋陰去火、補血利便、消食化痰以及明目,還是一種減肥瘦身的理想食物之一,用筍尖熬湯直接食用還可以治療小兒麻疹,縮短病期;而如果想要治療因爲反覆腹瀉導致的脫肛也可以用春筍熬粥。
筍還是身體的清道夫,可以將身體裏面的垃圾排出,並且裏面含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動,有效改善便祕,還可以預防腸癌,並且筍還是降低高血壓、高血脂以及高血糖的佳品,對消化道腫瘤及乳腺癌也有不錯的防治作用。
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