苦菊生吃好還是熟吃好 終於有標準答案了
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在日常生活中,很多人喜歡吃苦菊。苦菊是非常好的蔬菜,適合夏季吃。那麼苦菊生吃好還是熟吃好?下面一起來看看吧。
苦菊屬菊花的一種,味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,只不過涼拌可以保留更多的營養成分,熟吃口感會更好一些。如果吃苦菊的話一定要注意把菜清洗乾淨,生拌的菜都容易有殘留的細菌。
苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
苦菊能夠促進腦細胞發育,促進人體的生長髮育。
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