吃什麼菜補鈣最快最好 有利於孩子補鈣長高的家常菜
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吃什麼菜補鈣最快最好,中醫上講“春生夏長秋收冬藏”,世界衛生組織的一項研究也證實,孩子的生長髮育有顯著的季節性,其中春季(3-5月)長得最快,身高的生長速度是秋天的2-2.5倍哦。所以爸媽們一定要抓住這個機會春季黃金月,爲孩子長高助一臂之力呢!
豆腐是大家熟知的高鈣食物,消化吸收率達95%以上,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
食材:草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒、花雕酒
做法:
1、魚剁成5釐米寬的段;切塊豆腐,用熱水焯一下,去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎。
2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、幹辣椒。
3、放入魚塊,倒入花雕酒,不用翻動魚塊,讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
4、加入沒過魚的水,再加醋,大火燒開煮5分鐘,入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。
5、轉小火20分鐘後,將豆腐倒入鍋中,湯汁收濃即可。
芝麻醬熱量、脂肪含量較高,不宜多吃,一天控制在兩勺即10克左右爲佳。
食材:黃瓜、豆芽、麪條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉
做法:
1、鍋洗淨,倒入小碗清水,燒開後加入鹽、油,將洗淨的豆芽燙過,撈起備用。
2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內,用勺子拌勻成糊狀。
3、鍋內放清水和鹽,將麪條煮熟。
4、把醬汁倒在麪條上拌勻,黃瓜絲、豆芽擺放在麪條上,撒上蔥末即可。
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作爲鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
食材:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法:
1、黃豆提前浸泡半天。
2、油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒。
3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。轉小火慢慢煲,到豬蹄燉爛,放入蔥花即可。
腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱爲“鎂元素的寶庫”, 鈣含量也較高,兩者結合煮湯可以補鈣健骨。
食材:黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽
做法:
1、腐竹提前用水泡開,洗淨。
2、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片,加入腐竹炒十幾秒,加水燒開。
3、加入鹽、紫菜攪勻關火,再撒入胡椒粉即可。
吃什麼菜補鈣最快最好,中醫上講“春生夏長秋收冬藏”,世界衛生組織的一項研究也證實,孩子的生長髮育有顯著的季節性,其中春季(3-5月)長得最快,身高的生長速度是秋天的2-2.5倍哦。所以爸媽們一定要抓住這個機會春季黃金月,爲孩子長高助一臂之力呢!
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
食材:小油菜 、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、蔥、花椒油
做法:
1、將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。
2、倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。
3、翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。
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