吃過燙食物的危害 吃食不要太燙
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冬天大家喜歡吃熱的,但是過燙的食物直接進食危害大。
過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱,會損傷、刺激食道黏膜上皮,長期刺激下將誘導組織惡變。
大家都有不小心吃了燙食的經歷,不想吐出來時通常會讓食物在口腔中快速倒幾下,囫圇吞棗地嚥下去。
熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼並與唾液混合,就進胃了,加重了胃的負擔,影響食物的消化和吸收。
這些燙食也會讓潰瘍、炎症等在食道紮營。可食道也不願意整天破破爛爛的,只好不停地增生修復。在這樣一次次的傷害——增生——修復過程中,增生的細胞中會漸漸產生出一些壞分子,也就是形態、功能不正常的“異形性”細胞。當這些不正常的細胞多了,惡變也就發生了。
爲此,建議大家每餐吃食的時候不要太燙,儘量以70°以下進口比較合適。60~70℃煮牛奶、70~80℃泡茶、50~60℃衝蜂蜜比較合適。
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