鵝蛋的功效與作用鵝蛋怎麼吃最營養
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鵝蛋是一種高營養的禽蛋類食材,它個頭比鴨蛋和雞蛋都要大,營養價值也比雞蛋更高一些,但想吸收鵝蛋中含有的所有營養就要掌握它的正確吃法,下面我們就來看看鵝蛋的功效與作用鵝蛋怎麼吃最營養。
鵝蛋的功效與作用
1.促進大腦發育
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
2.健腦益智
鵝蛋含有豐富的磷脂和卵磷脂,這些物質都能直接作用於人類的大腦,可以促進腦細胞再生,而它含有的微量元素鋅和微量元素硒,還能防止腦細胞老化,能增強大腦的抗氧化能力,平時人們經常吃鵝蛋,可以提高記憶力,也能促進智力發育。
3.增強身體素質
人們吃鵝蛋後能吸收豐富高質量蛋白和卵磷脂,還能吸收一些脂肪和多種對人體有益的礦物質,這些營養被人體吸收後能促進人體代謝,也能增強人體各器官功能,能讓人類健康水平明顯提高身體素質也會隨之增強。
4.補充優質蛋白
鵝蛋中富含豐富的蛋白質,最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白,蛋白質中含有了人體生理代謝中所需的各種氨基酸,是優質蛋白,比一般的蛋白質更利於人體的消化吸收。
5.預防緩解貧血
鵝蛋中含有多種人體正常代謝所必需的微量元素,特別是微量元素鐵的含量比較高,人們食用鵝蛋後能增強身體造血功能,並能提高身體內血紅細胞的活性,它能讓人貧血症狀很快緩解,而那些正常人多吃一些鵝蛋還能防止貧血症狀發生。
鵝蛋怎麼吃最營養
1.鵝蛋蒸蛋羹
準備一個乾淨的碗,然後把鵝蛋磕開到碗中,加入少量溫水和少量食用鹽,然後用筷子向同一方向攪散,最後蓋上保鮮膜,放入蒸鍋隔水蒸制,開鍋後蒸5-7分鐘,蒸熟後取出淋上適量的麻油和生抽,就能直接吃。這樣的鵝蛋口感好易於消化與吸收,也能讓人體吸收到鵝蛋中的大部分營養。
2.香煎鵝蛋
準備一個電餅檔或者平鍋,在鍋中放少量食用鹽,加熱以後再把鵝蛋磕開到鍋中,上面撒少量食用鹽,三分鐘以後翻面,等它兩面金黃以後取出撒上黑胡椒粉或者椒鹽就可以。
3.水煮鵝蛋
把鵝蛋的蛋殼用清水沖洗乾淨,直接放在鍋中加入適量清水加熱煮開再用中小火煮15分鐘,這時鍋中的鵝蛋就能煮熟取出後去掉外殼能直接吃,這樣吃鵝蛋可以防止鵝蛋營養流失,能讓人體儘可能多的吸收鵝蛋含有的營養。
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