鵝蛋怎麼做好吃 鵝蛋的做法
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有人認爲鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口,那只是加工的方法問題,用鵝蛋製成糟蛋,是特具風味的美味食品。新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用,那麼鵝蛋怎麼做好吃呢?下面就爲大家介紹。
鵝蛋怎麼做好吃
一、冰糖燉鵝蛋
食材:鵝蛋、冰糖、香菇
步驟:
1、準備好鵝蛋1只,冰糖適量(根據自己喜歡的甜度放),幹香菇1-2朵,溫水適量。
2、香菇泡發,冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個打入碗中,放進冰糖和泡發的香菇,沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水,水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大,水少的話,蛋會把水吸乾且蛋黃易變老),蒸碗覆上保鮮膜,把蒸碗放進蒸鍋,蒸鍋內注入冷水,閉蓋,蒸10分鐘左右。
二、蠶豆炒鵝蛋
食材:蠶豆300g 鵝蛋2個,姜4片,蒜8瓣,鹽1茶匙,骨湯1勺,糖1/2茶匙。
步驟:
1.準備好原料。
2.蠶豆焯水撈出。蔥切段,薑切片,蒜切片。
3.鵝蛋打散,炒出備用。
4.炒蛋的油煸炒蔥薑蒜。出香味。
5.放入蠶豆,鹽,糖,骨頭湯。小煮一下。
6.還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋,鵝蛋吸收了帶着蠶豆香味的湯汁格外好吃。
三、鵝蛋炒牛肉
食材:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
步驟:
1.牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘,如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。
2.鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油,油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑),炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒,如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
上面就是爲大家介紹的鵝蛋怎麼做好吃相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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